Čokoladna torta jedinstveni je recept, savršen za svečani meni i za deserte za svaki dan.
Mi ćemo trebati:
- 200 g čokolade
- 8 jaja
- 250 g maslaca
- 150 g brašna
Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pomiješajte 8 žumanjaka i 250 g šećera i tucite dok ne postane pjenasto. Da biste to učinili, morate upotrijebiti savijač ili to učiniti pjenjačom. Bjelanjke posebno istucite u jaku pjenu. Maslac se mora unaprijed omekšati. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka malo prije nego što počnete raditi čokoladnu pitu. Otopite 200 g čokolade u vodenoj kupelji.
Kombinirajte omekšanu čokoladu i maslac. Miksajte dok ne postane glatko. Pomiješajte pripremljene mase: žumanjke sa šećerom i čokoladu s maslacem. U ovu masu oprezno dodajte dobro istučeni bijelac, lagano miješajući. Zatim dodajte 150 g brašna. Zamijesimo tijesto. Tijesto treba biti tekuće.
Podmažite oblik maslacem. Bolje je ako je oblik neljepljiv ili silikon, podijeljeni oblik za pečenje kolača je savršen. Izlijte tijesto u kalup. Vrlo ga pažljivo premještamo u vruću pećnicu. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Tortu pečemo dok ne omekša. Vrijeme pečenja je približno 40 minuta. Spremnost treba provjeriti čačkalicom.
Gotovu pitu još vruću narežite na male porcije. Na vrh stavite voćni ili kremasti slatki umak. Može se obilno posipati šećerom u prahu. Prilikom posluživanja ukrasite bobicama ili listom mente.
