Izvorno ime ove torte je Original Sacher torta. Ovo je australsko jelo. Ispada nevjerojatno, nježno i vrlo, vrlo ukusno. Nemoguće je otrgnuti se od jedenja tako izvrsne delicije.
Nužno je
- - 350 g tamne čokolade
- - 140 g maslaca
- - 125 g granuliranog šećera
- - 250 g brašna
- - 6 jaja
- - 260 g šećera u prahu
- - 1 žlica. l. prašak za pecivo
- - 300 g pekmeza od breskve ili marelice
- - sok od limuna
- - 8 žličica voda
Upute
Korak 1
Napravite tijesto. Prvo otopite 150 g čokolade u mikrovalnoj pećnici. Zatim dodajte granulirani šećer i maslac, dobro istucite mikserom.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke dodajte čokoladnoj masi i tucite dok ne postane glatko. Bjelanjke umutite s 1 žlica. šećer za glazuru. U čokoladnu masu dodajte bjelanjke i prašak za pecivo, miješajte dok ne postane glatko. U tankom mlazu ulijte brašno i snažno miješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Stavite tijesto u posudu za pečenje i rasporedite tijesto po površini. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 50-60 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom. Izvadite biskvit iz pećnice i pustite da se ohladi. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.
4. korak
Dno namastite džemom i prekrijte gornjim.
Korak 5
Napravite glazuru. Otopite čokoladu u mikrovalnoj, dodajte 2 žlice. maslac, limunov sok i šećer u prahu, promiješajte. Dodajte 8 žličica. kipuće vode i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Tortu obilno namažite čokoladnom glazurom. Stavite ga u hladnjak na 8-12 sati dok se ne stvrdne.
