Bulgur je izdašno i zdravo jelo koje će se prvenstveno svidjeti onima koji su na dijeti ili postaju. Ali to ne znači da ovo jelo uvijek treba jesti bez mesa. Bilo koje mesno jelo može se poslužiti s bulgurom.
Sastojci:
- 3 mrkve;
- 1 tikvica;
- 1 patlidžan;
- 3 rajčice;
- 1 žlica. bulgur;
- 1 žlica. voda;
- zeleni luk;
- maslinovo ulje;
- ½ žličice mješavina paprike;
- sol.
Priprema:
- Operite sve povrće pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Tikvicu i patlidžan narežite na velike kocke približne veličine 2x2 cm. Stavite izrezane kocke u bilo koju duboku posudu i promiješajte.
- Ogulite i narežite mrkvu na kockice. U tom bi slučaju kocke mrkve trebale biti manje od kockica tikvica i patlidžana. Inače mogu biti vlažne na kraju kuhanja.
- Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Već pripremljenom povrću dodajte pripremljene sastojke. Sve pomiješajte, začinite maslinovim uljem i opet promiješajte.
- Ulijte 1 šalicu bulgura s povrćem, soli i paprom, temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- Stavite kuhanu povrtnu masu s bulgurom u pravokutnu posudu za pečenje i poravnajte.
- Sadržaj oblika ulijte u čašu obične vode.
- Narežite rajčicu na kolutiće i stavite u kalup na povrće mase od povrća. Trebate preklopiti kolutove rajčice tako da svi stanu.
- Stavite formiranu posudu u pećnicu, zagrijanu na 150 stupnjeva, i pecite 1,5 sati.
- 10-15 minuta prije kraja kuhanja, tepsiju po želji možete posuti ribanim sirom koji će se pretvoriti u apetitnu i vrlo mirisnu koricu. Sireva nota će dodati jelu malo originalnosti i pikantnosti.
- Izvadite gotov bulgur pečen s povrćem iz pećnice, posipajte u dijelovima po tanjurima, poslužite s bilo kojim mesnim jelom.
