Jelo se može svidjeti ne samo ljubiteljima ribe, već i onima koji se nikako ne žele petljati s ribljim kostima. Grumenci se rade od ribljih fileta, vrlo su nježnog i sočnog okusa. Jelo je posebno korisno za rastuće dječje tijelo.
Nužno je
- - mirok - 0,5 kg;
- - pileće jaje - 4 kom.;
- - sir - 150 g;
- - brašno - 200 g;
- - biljno ulje - za prženje;
- - sol i mljeveni papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Izvadite ribu iz zamrzivača unaprijed, pustite da se otopi. Oštrim nožem ili posebnim škarama uklonite peraje, crijeva. Dobro isprati pod mlazom vode. Pollak izrežite na komade, uklanjajući sjeme. Stavite komade ribe u posudu i začinite solju i paprom po vašem ukusu.
Korak 2
Pomoću sitne ribeža pripremite sir, naribajte ga i stavite u zasebnu duboku posudu. Ribani sir kombinirajte s prosijanim brašnom. Odložite ovaj tanjur.
3. korak
Oprana četiri pileća jaja izlomite u zasebnu posudu, dodajte sol. Smjesu istucite pjenjačom ili običnom vilicom. Ne trebate postizati veliku pjenu, dovoljno je dobro promiješati sol u jajima.
4. korak
Stavite tavu na vatru, zagrijte je zajedno s biljnim uljem. Komade poljaka namočite naizmjence u različite pripremljene smjese. U početku umočite u sastav jaja, a zatim odmah u brašno i sir. Zatim stavite u tavu, pržite s obje strane. Gotove grumenje stavite na papirnate ručnike, pustite da se višak masnoće skine. Dakle, od komada ribe pripremite grumenke sa sirom.
Korak 5
Poslužite uz pire krumpir, grašak, rižu ili zelenu salatu. Grumenji kuhani sa sirom mogu se jesti topli i hladni, sve ovisi o osobnom ukusu.
