Hrskave i neobične grumente lako je napraviti kod kuće. I ne moraju biti piletina! Grumenčići se mogu napraviti od apsolutno bilo koje ribe.
Nužno je
- - 4 žlice jogurt;
- - 2 žlice. senf;
- - ½ limun;
- - ½ žlice. majoneza;
- - ¼ čl. mlijeko;
- - ½ žlice ljuti umak (za tartar umak);
- - 1 žlica. ljuti umak (za grumenke);
- - 2 žlice. krušne mrvice;
- - 2,5 žlice. kiseli krastavac od kiselih krastavaca;
- - sol i papar po ukusu
- - 450 g ribe (na primjer bakalar);
- - 2 jaja.
Upute
Korak 1
Odmah uključite zagrijanu pećnicu. Temperatura u njemu u vrijeme kuhanja trebala bi biti 220 stupnjeva.
Korak 2
Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte im potrebnu količinu jogurta, senfa i umaka. Zatim u smjesu ulijte mlijeko i mikserom dobro istucite smjesu. Ulijte mrvice u tanjurić.
3. korak
Filete ribe narežite na sitne komade i poškropite ih limunovim sokom. Začinite ribu paprom i solju. Zatim svaki komad ribe prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u mrvice sa svih strana.
4. korak
Pripremite lim za pečenje - obložite ga pergamentom. Pažljivo stavite na kockice narezane komade ribe na lim za pečenje tako da pohanje ne posipa ribu. Pecite ribu najmanje 10 minuta. Nakon što prezle poprime zlatnu boju, riba je spremna. Dok se riba peče, pripremite umak.
