Ovo jelo, nevjerojatno po svom okusu, priprema se ne samo u svim litvanskim restoranima, već i u svakoj litavskoj obitelji, gdje domaćica voli kuhati i voli razmaziti svoje najmilije slasnim.
Nužno je
- • Morski plod (file) - 600 g;
- • Suho provansalsko bilje;
- • Fina morska sol;
- • krumpir - 600 g;
- • luk (bijeli ili plavi) - 400 g;
- • mrkva - 200 g;
- • Svježi šampinjoni - 600 g;
- • Maslinovo ulje;
- • visoko gazirana voda - 50 g;
- • Sir - 100 g;
- • Kiselo vrhnje - 50 g;
- • Mlijeko - 100 g;
- • Pileća jaja - 2 kom.
Upute
Korak 1
Isperite i osušite file morske plodove na koži. Natrljajte morski plod jodiranom fino mljevenom soli i mirisnim provansalskim biljem. Ostavite da se marinira pola sata.
Korak 2
Za vrijeme kiselog morskog ploda trebali biste pripremiti sve potrebno povrće. Operite krumpir i skuhajte ga bez skidanja kore. Ohladite i narežite na tanke ploške. Preklopite u posudu koja je za to predviđena, čvrsto zatvarajući poklopac na površinu kako krumpir ne bi postao vremenski nepristupačan.
3. korak
Ogulite ljuske od luka. Operite ga i izrežite na tanke, gotovo prozirne polu kolutiće. Stavite ih u posudu. Isperite mrkvu. Uklonite gornji sloj kože s njega i naribajte što grublje ili izrežite na vrlo tanke trake. Preklopite u posudu.
4. korak
Operite gljive u slanoj vodi i uklonite preostalu prljavštinu. Narežite gljive na kriške i stavite u posudu. Posolite ih lagano.
Korak 5
Na dno keramičkog lima za pečenje ulijte mješavinu visoko gazirane mineralne vode i maslinovog ulja.
Korak 6
Slojeve hrane rasporedite sljedećim redoslijedom:
• krumpir;
• mrkva;
• ukiseljeni file morske plodove;
• Šampinjon;
• luk.
7. korak
Sve prelijte umakom od mliječno-sira napravljenog miješalicom od mješavine mlijeka, kiselog vrhnja, ribanog sira i jaja.
Korak 8
Stavite lim za pečenje s pripremljenim jelom u pećnicu dobro zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite ribu 55 minuta. Spremnost ribe određuje se promjenom boje jela - postat će ružičasto-smećkasta.
