Tepsija od lososa savršena je za svečani stol. Oduševljava svojim okusom i aromom i donosi uistinu svečano raspoloženje. Recept za riblje tepsije nije jako složen.
Nužno je
- - 0,5 kg lososa
- - 4 krumpira
- - 1 veliki patlidžan
- - 200 g sira
- - 1 žlica. krema
- - 2 jaja
- - maslac
- - sok od limuna
- - 1 žličica sušeni bosiljak
- - nekoliko prstohvata kardamoma
- - 2 prstohvata muškatnog oraščića
- - sol i papar po ukusu
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, isperite hladnom tekućom vodom, a zatim izrežite na male trakice i odložite u zasebnu posudu.
Korak 2
Temeljito isperite ribu u vodi, a zatim osušite na papirnatom ručniku. Kad se losos osuši, narežite ga na male, duge kriške. U zdjeli posolite ribu, popaprite i poškropite limunovim sokom, pustite da odstoji 10 minuta da se file marinira.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite vrlo tanki sloj krumpira, zatim riblje filete, pa opet krumpir, ali u debljem sloju.
4. korak
Isperite patlidžan, osušite ga na papirnatom ručniku, a zatim izrežite na tanke kriške. Stavite krugove u posudu, posolite i ostavite 10 minuta da staknu višak tekućine u gorčinu. Kad je patlidžan sok, malo ga istisnite.
Korak 5
Sir narežite na tanke ploške. Sada uzmite krišku patlidžana, na nju stavite sir i pokrijte drugom kriškom patlidžana. Učinite isto sa svim kriškama povrća i sira i stavite u uredan sloj u kalup na krumpir.
Korak 6
Otopite maslac u mikrovalnoj, tucite jaja dok ne pobijele, dodajte im vrhnje, maslac i sve preostale začine, opet sve dobro istucite i ovom smjesom prelijte ribu i povrće. Pokrijte kalup folijom i stavite u pećnicu. Pecite riblju tepsiju 35-40 minuta na 180 stupnjeva. Skinite foliju 5-7 minuta prije kraja tepsije.
7. korak
Tepsiju narežite na komade i rasporedite po tanjurima, poslužite. Tepsiju lososa možete ukrasiti začinskim biljem i tankim kriškama lososa.
