Smuđ je bogat proteinima, aminokiselinama i mineralima. Istodobno, praktički ne sadrži masti, smatra se dijetalnim i laganim, okus je sočan, nježan i mekan.
Štuka dinstana u polaganom kuhaču
Za kuhanje dinstanog štuka u polaganom kuhaču pripremite:
- 200 grama paste od rajčice, - 3 mrkve, - 1 mala štuka, - 3 luka, - 50 grama biljnog ulja, - začini, - sol.
U početku pripremite sve povrće. Da biste to učinili, oguljeni luk izrežite na pola prstena. Naribajte mrkvu na srednje ribežu. Pržite ove sastojke na ulju dok ne budu napola kuhani.
Očišćenu i opranu ribu podijelite na komade srednje veličine i stavite u zdjelu multivarka na prženo povrće. Ne zaboravite sastojke jela posuti začinima i solju. Prekrijte ribu tijestom od rajčice.
Uključite multivarku. Postavite način rada "Gulaš", vrijeme kuhanja je 30 minuta. Nakon toga provjerite spremnost ribe i, ako je potrebno, dinstajte je još 10 minuta.
Štuka u tijestu od sira
Za pripremu ovog izvornog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 grama filea štuke, - 150 grama tvrdog sira, - sol, - 50 grama biljnog ulja, - 3 jaja, - 3 žlice. žlice brašna
- mljeveni papar.
Ribu temeljito očistite, a zatim isperite pod tekućom vodom. Podijelite ga na male komadiće.
Sada morate pripremiti tijesto za sir. Da biste to učinili, u duboku posudu stavite jaja, začine, naribani sir i brašno. Sve temeljito promiješajte miješalicom ili mikserom.
U posudu za multivarku ulijte ulje i zagrijte ga podešavanjem načina rada „pečenje“ili „prženje“. Sada svaki komad štuke umočite u tijesto i pržite u zdjeli multivarke. Napominjemo da je poželjno pržiti svaku stranu ribe 15 minuta. Uklonite višak masnoće iz gotove ribe stavljajući je na papirnate salvete.
Parka štuka u pari
Da biste kuhali lagano i dijetetsko jelo - štuka na pari, trebate:
- 700 grama ribe (štuka), - sol, - 1 limun, - mljeveni papar i suho bilje.
Mesu ulovite tako da ostane samo meso. Ako želite, možete odmah kupiti filete. Zatim isperite zander i uklonite višak vlage. Filete podijeliti na male komadiće. Stavite ih u duboku posudu, pospite solju, paprom i suhim biljem.
Ribu stavite u hladnjak oko pola sata. Za to vrijeme štuka će imati vremena da upije sve začine.
U posudu multivarka ulijte vodu. Ugradite rešetku za kuhanje na pari. Na to stavite ribu. Narežite limun na male komadiće i na svaki komad stavite po jedan klin. Postavite ga na paru i kuhajte štuku 10 minuta.
