Štuka kuhana u pećnici vrlo je ukusno jelo koje je pogodno za svečani stol ili samo za obiteljsku večeru. Evo tri recepta: svi su prilično jednostavni, a rezultat će zasigurno oduševiti vas, vašu obitelj i vaše goste.
Štuka u pećnici u foliji
Za pripremu ovog jela trebat će vam štuka, 200 grama majoneze, jedan luk, jedna srednja mrkva, češanj češnjaka, malo začinskog bilja, 100 grama maslina, limun, rajčica, sol i papar po ukusu i folija.
Prvo, očistimo štuku s vage, utrobu. Dalje, pržite luk i mrkvu na suncokretu ili drugom biljnom ulju. Ribu premažemo majonezom, na nju stavimo prženo povrće. Pospite limunovim sokom. Zatim ga umotamo u foliju i stavimo u zagrijanu pećnicu s temperaturom od 220 stupnjeva. Čekamo 45 minuta. Zatim ga izvadimo iz pećnice, pustimo da se štuka malo ohladi i stavimo cijelu na posudu. Na vrh možete staviti nasjeckanu rajčicu i limun za ljepotu.
Štuka u rukavu u pećnici
Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam štuka, luk, jedna paprika, nekoliko rajčica, limun, začini i ulje po ukusu.
Prvo sameljite povrće, napunite ga limunovim sokom. Najbolje je upotrijebiti pola limuna kako biste spriječili da blues postane previše kiseo. Dodajte začine po ukusu i promiješajte. Zatim ribu očistimo, natrljamo solju, začinima, unutra stavimo prethodno pripremljenu smjesu povrća, a zatim popravimo nečim da nadjev ne ispadne iz trbuha.
Stavite štuku na podmazan pleh ili posudu za pečenje, koja se također može ukrasiti kriškama limuna. Sve ovo spakiramo u vreću, zavežemo, u gornjem dijelu ostavimo rupe. Stavite ga u hladnu pećnicu i uključite. Jelo se nakon zagrijavanja peče 40 minuta na 200 stupnjeva.
Riba kraljevski (verzija štuke)
Ovo poznato i vrlo ukusno jelo priprema se ne samo od štuke, već i od drugih vrsta riba, poput ružičastog lososa, lososa, jesetre, štuka, pastrve i drugih. No, kako ne biste sumnjali, napominjemo da je opcija štuke vrlo dobra.
Za kuhanje trebat će vam štuka (po mogućnosti 2-3 kilograma), pola kilograma gljiva, dvije mrkve, dvije glavice luka, nekoliko žlica biljnog ulja, limun, sol, crni papar (možete i bez njega), korijander (također po ukusu), vrhnje.
Prvo nasjeckajte gljive, pržite ih na tavi. pred kraj prženja dodajte im sitno nasjeckani luk, a zatim naribanu mrkvu. Posolite, popaprite, kuhajte smjesu još nekoliko minuta, a zatim dodajte vrhnje i promiješajte.
Čistimo ribu. utroba, dok ostavljate glavu i rep, operite se. Sušimo je. Unutar napravimo male duboke rezove i u njih stavimo limun, prethodno izrezan na četvrtine ili polovice prstenova. Posolite, pospite začinima. Nadjev gljivama. Rez pričvršćujemo tako da punjenje ne izlazi.
Bluz omotamo folijom i stavimo u pećnicu (160 stupnjeva). Pečemo sat vremena. Pred kraj ovog vremena otvorite foliju, malo povećajte temperaturu (do 200 stupnjeva) i pecite dok ne porumeni. Poslužite lijepo ukrašeno klinovima limuna, povrćem, gljivama, kaparima, maslinama i ostalim dobrotama.
