Pileće meso je nježno, sočno i zdravo. Stoga su recepti s piletinom nepromjenjivi. Pečena piletina u ribi s rižom ispod kore sira ukusno je i zadovoljavajuće jelo za koje nije potreban prilog. Odlično se slaže s laganim salatama ili svježim povrćem.
Nužno je
-
- Piletina ~ 1-1,5 kg
- Riža - 350-400 g
- Sir - 300 g
- Češnjak - 3-5 klinčića
- Kiselo vrhnje ~ 7-9 žlica
- Sol
- Mljeveni papar
- Suho ili svježe začinsko bilje (bosiljak
- peršin
- kopar itd.)
Upute
Korak 1
Dobro isperite rižu, a zatim je kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi. Odmrznite, temeljito operite i kuhajte piletinu dok ne bude napola kuhana. Ostavite juhu.
Korak 2
Kuhanu piletinu malo ohladite. Meso odvojite od kože i kostiju i narežite na male komadiće.
Dodajte 100 g ribanog ili nasjeckanog sira, 3-4 žlice kiselog vrhnja, češnjak propušten kroz prešu, sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Na dno duboke posude za pečenje ulijte malo temeljca. Polovicu (ili malo više) riže rasporedite u ravnomjerni sloj. Kuhanu smjesu od piletine ravnomjerno rasporedite po riži.
4. korak
Prekrijte piletinu preostalom rižom. Ulijte juhu (oko 200-250 ml). Gornji sloj riže premažite kiselim vrhnjem i rasporedite sloj sira (ribani ili tanko narezani).
Korak 5
Stavite u pećnicu (prethodno zagrijanu na 200-220 ° C). Pecite dok kora ne porumeni po želji (20-30 minuta).
Korak 6
Gotovo jelo izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem i povrćem.
