Fideua je španjolsko jelo koje podsjeća na paellu. Tehnologija kuhanja i neki od korištenih proizvoda slični su. Međutim, još uvijek postoji razlika: riža se koristi za paellu, a vermicelli za fideuu.
Nužno je
- - zečji file - 400 g;
- - pileći file - 400 g;
- - luk - 100 g;
- - rajčica - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - češnjak - 2 češnja;
- - maslinovo ulje - po ukusu;
- - sol, origano, crvena i crna paprika - po ukusu.
Upute
Korak 1
U početku pripremite rajčicu. Operite povrće, uklonite peteljke, napravite križni oblik na leđima. Namočite ih u kipućoj vodi 20 sekundi, a zatim ih uronite u ledenu vodu. Zatim izvadite korice rajčice i narežite na male kockice.
Korak 2
Ogulite luk i češnje češnjaka. Luk pripremite na pola prstena, a češnjak prvo zdrobite oštricom noža, a zatim sitno nasjeckajte. Isperite papar, bez sjemenki i pregrada, izrezan na trake.
3. korak
Izvadite tavu, zagrijte je na vatri s uljem, dodajte kockice luka. Nakon što luk dovedete u prozirno stanje, dodajte mu kockice rajčice. Pirjajte hranu zajedno dok tekućina ne ispari.
4. korak
Za sljedeći korak u kuhanju fideua stavite trake paprike i češnjaka u tavu. Pržite tavu na jakoj vatri uz stalno miješanje povrća. Na kraju tretmana dodajte začine.
Korak 5
Isperite meso i narežite na dijelove. Stavite ih u tavu s povrćem, solju i paprom s crvenom paprikom. Pirjajte jelo dok meso ne kuha na laganoj vatri, zatvorenog poklopca.
Korak 6
Dalje, počnite kuhati rezance. U lonac ulijte vodu, posolite i pustite da zavrije. Vermičele stavite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša. Isperite gotovu tjesteninu u hladnoj vodi u cjedilo.
7. korak
Pomiješajte rezance s glavnim sastojcima u tavi i zajedno zagrijte nekoliko minuta. Poslužite zečju fideu vruću.
