Pečeni kunić jelo je koje je prikladno za domaću večeru i na svečanom stolu. Zahvaljujući kombinaciji mesa i povrća, pečenje se pokazalo vrlo zadovoljavajućim i vrlo neobičnog okusa.
Nužno je
- - trup kunića - 1 kom;
- - šećer - 1 žlica;
- - sol, papar - po ukusu;
- - krumpir - 5 kom;
- - luk - 2 kom;
- - mrkva - 2 kom;
- - kiselo vrhnje - 2 žlice;
- - pasta od rajčice - 1 žlica;
- - grožđice - 1 žličica;
- - zelena jabuka - 1/2 kom;
- - zelje po ukusu;
- - suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Trup zeca dobro operemo, osušimo papirnatim ručnikom i nasjeckamo na velike komade. Utrljajte svaki komad mješavinom soli, šećera i crnog papra. Zagrijte suncokretovo ulje na tavi i pržite meso kunića 10-15 minuta, a za to vrijeme treba stvoriti zlatnu koru.
Korak 2
Moja mrkva, ogulite i narežite na krugove. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Sitno nasjeckajte zelje. U zasebnoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite povrće sa začinskim biljem oko 7-10 minuta. Stavite sadržaj posude u posudu.
3. korak
Isperite krumpir, ogulite ga i narežite na krugove debljine 0,7 cm. Ako je potrebno, dodajte ulje u tavu i pržite krumpir dok ne bude napola kuhan. Vremenom će trebati četvrt sata. Dok se krumpir prži, stavite zeca i polovicu povrća sa začinskim biljem u duboku šerpu.
4. korak
Zatim pripremamo umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i tijesto od rajčice, dodajte grožđice, sol i papar po ukusu i ulijte malo vode, temeljito promiješajte. Meso i povrće prelijte umakom i dinstajte na laganoj vatri 35-40 minuta, po potrebi dolijevajući vodu. Pazite da poklopac za kuhanje poklopite poklopcem. Kad je meso gotovo gotovo, na njega rasporedite preostalo povrće i krumpir. Ogulite jabuku, narežite na kriške i stavite na vrh. Preostali umak ulijte u lonac. Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva, u nju premjestimo paprikaš s pečenkom i pečemo još 40-45 minuta.
