Prekrasnu mesnu štrucu možete napraviti s mljevenom govedinom umotanom u slaninu s aromatičnim začinjenim umakom od rajčice. Ovo jelo savršeno je za svečani stol kao glavni ili će običnu obiteljsku večeru učiniti nezaboravnom i posebnom.
Nužno je
- Za 8 osoba:
- - crveni umak Tabasco - po ukusu;
- - senf - žličica;
- Svijetlo smeđi šećer - 0,35 šalice
- - kečap - 1,5 šalice;
- - slanina - 10 kriški;
- - pileće jaje - 4 kom;
- - peršin - 0,35 šalice;
- - svježe mljeveni papar - po ukusu;
- - sol - žličica;
- - ribani parmezan - 1 šalica;
- - mljevena junetina - 900 g;
- - narezana štruca - 6 kriški;
- - mlijeko - 1 šalica.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 170 oC. Ulijte mlijeko u posudu s kruhom. Dajte kruhu vremena da se natopi; trebalo bi biti dovoljno nekoliko minuta.
Korak 2
Na kruh stavite mljeveno meso, dodajte sol, naribani parmezan, sitno nasjeckani peršin i svježe mljeveni papar.
3. korak
U mljeveno meso dodajte jaja, razmućena vilicom. Smjesu promiješajte rukama i oblikujte ovalni ili pravokutni oblik. Stavite ga na lim za pečenje s pergamentom. Odozgo staviti kriške slanine.
4. korak
Da biste napravili umak, pomiješajte senf, šećer i kečap. Smjesi možete dodati ljuti umak po želji i miješati dok ne postane glatka.
Korak 5
Pokrijte treću rolu umaka i pecite je 45 minuta u pećnici, zatim premažite drugom trećinom umaka i pecite još 15 minuta.
Korak 6
Izvadite posudu iz pećnice, izrežite na komade i prekrijte ostatkom umaka. Poslužite s pire krumpirom kao cjelovito jelo - jednostavna štruca od mesa je gotova.
