Timijan, koji se naziva i majčina dušica, vrlo je česta biljka esencijalnog ulja u modernom kulinarstvu. Ostala su mu "imena" biljka Bogorodskaya, čebarka, svinjska paprika, tamjan, vrijesak, muha-kotlet, žadobnik, tuš od limuna i labud. Ali kako izgleda ova biljka, raširena na svim kontinentima, osim na mladom polu?
Upute
Korak 1
Ljudi koji su ovu biljku vidjeli samo u suhom obliku i samo u vrećici za začine, mogu se iznenaditi kad saznaju da je to izvorno bio mali grm visine do 35 centimetara i rastućih stabljika. U osnovi su potonji drvenasti, ali primjetno omekšavaju i tanji su u visini. Stabljike odrasle biljke također su prekrivene malim i labavim dlačicama. Listovi majčine dušice variraju u veličini, ali su uvijek okrugli ili jajoliki. Imaju vrlo žilavu teksturu i gotovo su kožnati.
Korak 2
Biljka također ima cvjetove, obično plave, plave, lila ili ljubičaste, koji tvore male cvatove. Plodovi majčine dušice male su kutije s četiri kuglaste matice. Cvjetanje majčine dušice obično se događa u razdoblju od kraja lipnja do prvih dana posljednjeg ljetnog mjeseca, a sazrijevanje plodova biljke - krajem kolovoza - početkom rujna.
3. korak
Kad ruski potrošači kupe takav začin kao što je majčina dušica, stječu njegovo suho lišće, koje je sušenje sivosmeđe.
4. korak
Timijan se koristi u prehrambenoj i parfemskoj industriji, kao i u medicini. Kao što je gore spomenuto, začin se koristi u kuhanju, a posebno je čest na Bliskom Istoku i Srednjoj Aziji. Timijan se koristi u industriji konzerviranja i u pripremi alkoholnih pića. Ova biljka je također uključena u takozvanu "provansalsku mješavinu bilja". Osim što se dodaje raznim jelima, majčina dušica kuha se u čaju, od čega se dobiva zdrav napitak.
Korak 5
Još su stari Grci poštovali majčinu dušicu kao biljku koja je bila poštovana kao božanska, vraćajući osobi vitalnost i zdravlje. Na primjer, timol element u svom sastavu ima antihelmintska i analgetička svojstva. Dakle, dekocije i prah na bazi majčine dušice koriste se kao izvrstan lijek za progresivni radikulitis i upalu išijasnog živca. Uvarak i mast iz ove biljke također su u stanju očistiti pluća od flegma u slučaju dulje bolesti.
Korak 6
Poboljšava timijan i probavu, a učinkovit je i u slučaju kožnih osipa, bolesti ne samo zglobova, već i mišića. U slučaju vanjske uporabe koristi se esencijalno ulje timijana koje se utrlja, na primjer, na površinu kože.
