Delicije poput lignji i škampa postaju vrlo popularne. Na prvi pogled nisu jako apetitna, ali unatoč tome, jela s njima ispadaju vrlo originalna i jedinstvena. Predlažem da skuhate hladni boršč s lignjama.
Nužno je
- - repa - 500 g;
- - lignje - 500 g;
- - svježi krastavci - 2 kom;
- - zelene jabuke - 2 kom;
- - tvrdo kuhana jaja - 2 kom;
- - kopar - 1 svežanj;
- - prokuhana voda - 1 l;
- - zeleni luk - 1 svežanj;
- - crni kruh - kriška;
- - šećer;
- - ocat;
- - kiselo vrhnje;
- - sol.
Upute
Korak 1
S repom učinite sljedeće: isperite, stavite u lonac s vodom i kuhajte dok ne bude kuhano.
Korak 2
Nakon što je cikla kuhana, izvadite je iz vode i pustite da se ohladi. Nakon što se ohladi, odrežite kožu i izrežite na tanke trake.
3. korak
Stavite nasjeckanu repu u zasebnu šalicu i napunite je prokuhanom vodom, ali uvijek hladnom. Zatim cikli dodajte komad crnog kruha. Pokrijte šalicu poklopcem i ostavite u tom stanju 24 sata na hladnom mjestu.
4. korak
Nakon isteka vremena procijedite dobivenu infuziju i dodajte šećer, sol i ocat po svom ukusu.
Korak 5
Skuhajte lignje. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte sol i tamo stavite prethodno oguljene lignje. Kuhajte ih 4 minute, a zatim narežite na trakice.
Korak 6
Sjedinite sljedeće sastojke: jabuke i krastavce nasjeckane na kockice, nasjeckano bilje, pire kuhana jaja i lignje vilicom. Sve temeljito promiješajte, a zatim dobivenoj smjesi dodajte infuziju repe. Dodajte kiselo vrhnje po ukusu. Boršč od hladnih lignji je spreman!
