Hladni litvanski boršč, alternativa ruskoj okroshki, vrlo je lagano i osvježavajuće jelo za koje možete koristiti razne sastojke. Pripremimo hladni litvanski boršč.
U Litvi, domovini ovog jela, ovaj se boršč poslužuje uz pečeni ili kuhani krumpir. Također, Litvanci jako vole krumpir u jakni, svinjska mast i palačinke od krumpira obvezan su dodatak ovom boršču.
U ljetnim vrućinama takva će vam juha dati snagu, osvježiti i zasititi tijelo vitaminima.
Recept za hladni litvanski boršč
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- krumpir - 6 kom.;
- svježi krastavac - 4 kom.;
- pileće jaje - 5 kom.;
- repa - 500 g;
- zelje, peršin, kopar, luk - po ukusu;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- kefir - 1 l;
- mineralna gazirana voda - 1 litra;
- sol po ukusu.
U prvoj fazi trebate kuhati repu: kuhajte je dok ne omekša, a zatim je ogulite i istrljajte na gruboj ribež. U slučaju da želite koristiti vrhove repe, također ih morate kuhati u vodi oko 10 minuta.
U sljedećem ćemo koraku pripremiti sastojke: skuhati jaja, oguliti i narezati na velike kocke; Krastavce operite i narežite na duge trake. Upotrijebljeno bilje (kopar, peršin i zeleni luk) mora se oprati i osušiti na papirnatom ručniku, zatim sitno nasjeckati, dodati sol i trljati.
U posljednjoj fazi stavite sve gore navedene sastojke u duboku šerpu i napunite kefirom i mineralnom gaziranom vodom. Pošaljite litvanski boršč u hladnjak.
Skuhajte krumpir i poslužite hladni litvanski boršč za stol.
Kisela repa za hladni litvanski boršč
Vrlo je ukusan i hladni litvanski boršč od kisele repe. Da biste pripremili glavni sastojak ovog jela, odnosno ukiseljenu repu, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- repa - 4 kom.;
- šećer - 100 g;
- ocat - 100 ml;
- voda - 1 l;
- sol - 1,5 žlice. l.;
- zrna crnog papra - 5 kom.
Isperite repu, ogulite i stavite u duboku šerpu, prekrijte vodom i stavite na vatru. Nakon što sadržaj tave zakuha, kuhajte još oko 20 minuta, a zatim repu nasjeckajte ili naribajte i stavite u staklenke.
Sada možete pripremiti salamuru: da biste to učinili, kombinirajte šećer, sol, ocat, zrna papra i prokuhajte ovu tekućinu. Zatim ovu slanu otopinu prelijte preko repe. Smotajte limenke prazninama i pošaljite ih na toplo mjesto.
Tako ste pripremili ukiseljenu repu od koje se uvijek može koristiti hladni litvanski boršč.
