Kefir pite izvrsna su opcija za brzi međuobrok. Pripremljeni su jednostavno, ne zahtijevaju posebne materijalne troškove, dobri su i topli i hladni.
Dogodi se da iznenada dođu gosti ili katastrofalno nedostaje vremena za pripremu punopravne večere, u ovom će slučaju kefir pite postati pravi spas, a njihova priprema trajat će ne više od pola sata.
Za kuhanje trebat će vam:
- kefir - 300 ml;
- soda - 1/2 žličice;
- sol - 1/2 žličice;
- brašno - 1,5 šalice;
- sirova jaja - 2 kom;
- kuhana jaja - 2 kom;
- zeleni luk.
Prije svega, jaja stavimo kuhati dok prokuhaju - odmjerimo potrebnu količinu kefira i lagano ga zagrijavamo. Prosijte brašno kroz sito, tako da će ispasti ispasti prozračnije. Zeleni luk operemo, osušimo i nasjeckamo na sitne komadiće.
Ulijte sodu u topli kefir, promiješajte i ostavite 5 - 7 minuta, a zatim ubacite sirova jaja i ulijte polovicu prosijanog brašna, sve temeljito promiješajte.
Kuhana jaja ohladite, ogulite i nasjeckajte na proizvoljne kockice, pomiješajte ih sa zelenim lukom, dodajte lagano.
Stavite nadjev izravno u tijesto, dodajte preostalo brašno i mijesite dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična gustom vrhnju.
Stavite posudu na umjerenu vatru, ulijte biljno ulje i pustite da zavrije. Žlice žlicom stavljajte u kipuće ulje i pržite ih poput palačinki. Gotove pite stavite na tanjur prekriven papirnatom salvetom ili ručnikom kako biste uklonili višak ulja. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem (može se zamijeniti majonezom).
Ljepota ovog recepta je u tome što nadjev odmah ometa tijesto i nije potrebno gubiti vrijeme na valjanje i oblikovanje pečenih proizvoda.
