Punjenje jaja i zelenog luka u pečenim proizvodima jednostavno je, probavljivo i vrlo skladno u kombinaciji s tijestom. Ali u današnjem svijetu, kad uvijek nedostaje vremena, može biti teško izdvojiti nekoliko sati za pečenje složenih pita. Ali ako i dalje želite uživati u domaćim proizvodima, u pomoć će vam doći način za brzu pripremu pita s omiljenim nadjevom od jaja i luka.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - oko 0,5 kg;
- - bilo koji kefir - 200 ml;
- - velika jaja - 2 kom.;
- - soda - 1 žličica.
- - granulirani šećer - 2 žličice;
- - sol - 1 žličica;
- - suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
- Za punjenje:
- - jaja - 6 kom.;
- - zeleni luk - 2 svežnja;
- - maslac - 50 g;
- - mljeveni crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Krenimo s nadjevom. Stavite 6 pilećih jaja u lonac ili lonac, uvucite vodu i posolite je. Nakon vrenja, kuhajte jaja 10-15 minuta. Da bi se kasnije dobro očistili, odmah nakon kuhanja ohladite ih u hladnom mlazu iz slavine.
Korak 2
Nakon 5 minuta nakon hlađenja ogulite kuhana jaja iz ljuske i narežite na male kockice. Isperite i nasjeckajte zeleni luk. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u loncu. Sve kombinirajte u zasebnoj posudi, dodajući nekoliko prstohvata mljevenog crnog papra i soli po ukusu. Gotov nadjev stavite sa strane, a u međuvremenu napravite tijesto. Bez kvasca je, pa se dovoljno brzo kuha.
3. korak
U posudu ulijte kefir i dodajte mu sodu, promiješajte i ostavite obradak 5 minuta. U tom slučaju ne morate gasiti sodu u octu. Kiseline u kefiru ga neutraliziraju. Razbijte par pilećih jaja u natečenu smjesu, dodajte biljno ulje, sol i šećer. Sve promiješajte, a zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Važna stvar: pahuljavost tijesta bez kvasca ovisi o količini brašna. Ako ga premjestite, tijesto se možda neće dignuti tijekom prženja. Stoga u dijelove stavljajte brašno u smjesu kefira. A čim se tijesto jedva prestane lijepiti za ruke, više vam ne treba brašno.
4. korak
Pripremite radnu površinu na stolu tako što ćete je zaprašiti brašnom. Od tijesta otkinuti komadić, pritisnuti ga prstima i oblikovati okrugli, ne baš tanki kolač veličine dlana. Napravite iste tortilje od ostatka tijesta.
Korak 5
Na svaki stavite nadjev, nepotpunu žlicu. Priklještite rubove u sredini patties. Uzmite tavu i u nju ulijte biljno ulje. Putera bi trebalo biti dovoljno da u njemu pite praktički "lebde". Kad je tava vruća, na nju stavite nekoliko pljeskavica zapečaćenom stranom prema dolje i pržite s obje strane dok ne omekša. Trebali bi se pretvoriti u prekrasnu zlatnu boju.
Korak 6
Gotove pite stavite na posudu prekrivenu papirnatim ručnicima tako da upiju višak ulja. Vruće pljeskavice poslužite za doručak ili kao dodatak ručku ili večeri.
