Brza domaća torta puno će vam pomoći u slučaju neočekivanih gostiju ili improvizirane obiteljske čajanke. Može se napraviti s hranom koja se gotovo uvijek nalazi u hladnjaku i bifeu.
Pokušajte ispeći jedan od najlakših kolača - manu. Kuha se bez ulja i brašna, pa ispadne vrlo lagan i prozračan. Umutite 3 jaja, žumanjke zgnječite s pola čaše šećera, bjelanjke istucite u jaku pjenu. Masi žumanjaka naizmjence dodajte proteine i griz. Za pitu vam treba 1 čaša griza. Tijesto vrlo lagano promiješajte da ne padne. Ulijte ga u podmazani kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 200C.
Dok se mana peče, pripremite nadjev. U lonac ulijte 0,75 šalice mlijeka i dodajte pola šalice šećera. Uz miješanje pustite da smjesa zakipi. Kad se kolač digne i porumeni, izvadite ga iz pećnice i odmah prelijte vrućom mješavinom mlijeka. Manu ohladite pravo u kalupu, a zatim izrežite na komade i poslužite toplo.
Smjesi mlijeka dodajte malo sirupa od bobica. Mannik će steći nove okuse.
Vrlo je jednostavno pripremiti slatki kolač sa kondenziranim mlijekom. Jaje zgnječite s 200 ml kondenziranog mlijeka, dodajte naribanu koricu i sok od 1 limuna. 6 žlica. pomiješajte žlice krumpirovog škroba s 0,5 žličice sode bikarbone i dodajte masi od jaja i mlijeka. Dno vatrostalnog kalupa obložite nauljenim papirom. Izlijte tijesto u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne porumeni. Gotov kolač možete podmazati gustim džemom, posipati šećerom u prahu ili preliti rastopljenom čokoladom.
Još jedna ukusna opcija za brzi desert je pita od jabuka. Nasjeckajte nožem 200 g margarina od maslaca i 2 šalice prosijanog pšeničnog brašna. U mrvice brašna ulijte pola čaše vode pomiješane s 1 žličicom octa, 0,5 žličice šećera i malo soli. Zamijesite homogeno glatko tijesto, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite na pola sata u hladnjak.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u ravnu tortu i stavite u podmazanu i pobrašnjenu tavu. Ogulite 2-3 jabuke, izvadite sjemenke i naribajte pulpu na grubom ribežu. Rasporedite jabuke po površini pita i pospite s 2 žlice. žlice šećera pomiješane s malom količinom mljevenog cimeta. Po želji se cimet može zamijeniti sjeckanim orasima. Stavite tortu na 15 minuta u zagrijanu pećnicu na 200C. Poslužite toplo ili potpuno ohlađeno.
Umjesto jabuka za nadjev možete koristiti kruške, šljive ili gusti pekmez.
Jednostavna i nježna slastica je prozračna pita s orasima. 0,5 šalice oljuštenih oraha, pržite na suhoj tavi i u mužaru zdrobite u grube mrvice. Razbiti 4 jaja, mljeti žumanjke sa 2 žlice. žlice šećera. Dodajte 40 g prosijanog pšeničnog brašna i sjeckane orašaste plodove. U smjesu ulijte 40 g vrućeg mlijeka, promiješajte i kuhajte smjesu dok se ne zgusne. Zatim ga ohladite i dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka.
Premjestite tijesto u podmazan pleh. Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 200 ° C na 15-20 minuta. Kad se torta digla i zapekla, izvadite je i odmah izvadite iz kalupa. Pospite površinu šećerom u prahu. Prozračni kolač poslužuje se vruć, zajedno s hladnim mlijekom ili vrhnjem.
