Proteinske obroke biraju ljudi koje zanima izgradnja mišića. Većina ljudi više voli hladna jela - salate - jer im ne treba puno vremena za pripremu. Najhranjivije i lako probavljive salate su kuhana piletina i crveni grah.
Nužno je
- - pileći file 300 g;
- - bugarski papar 100 g;
- - grah 100 g;
- - šampinjoni ili vrganje 150 g;
- - lišće salate 200 g;
- - zelje peršina 100 g;
- - mljeveni papar i sol po ukusu;
- - 1 srednje vapno;
- - kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Prvo trebate skuhati pileći file. Da biste to učinili, zakuhajte 1,5 litre vode, dodajte sol i u nju bacite pileći file, kada voda s pilećim mesom ponovno zavrije, smanjite vatru i pustite da krčka 40 minuta. Zatim uklonite kost (ako postoji), skinite kožu, filmove i vene i izrežite na kockice.
Korak 2
Isperite grah, odmah ga prekrijte vodom, posolite i kuhajte potrebno vrijeme na laganoj vatri ispod poklopca. Kad je grah kuhan, treba ga isprati prokuhanom vodom i pustiti da se ocijedi.
3. korak
Šampinjone ili svježe vrganje narežite na ploške i malo popržite na maslinovom ulju. U salatu je moguće dodati i nepržene gljive. Ako su vam na raspolaganju samo suhe vrganje, potrebno ih je namakati u prokuhanoj vodi 10-12 sati, a zatim kuhati ili pržiti. Po težini, suhe vrganje tražit će 2-3 puta manje od svježih.
4. korak
Oprati lišće salate, otresti vodu i zatim suzu na manje perje. Obradite i peršin te sitno nasjeckajte. Po želji peršin možete zamijeniti bilo kojom začinskom travom koja odgovara vašem ukusu.
Korak 5
Papriku oprati, prerezati uzdužno, oguliti i narezati na trakice.
Korak 6
Sve pripremljene sastojke, osim paprike, pomiješajte u posudi za salatu, iscijedite sok od pola limete, sol i papar po ukusu. Sve temeljito promiješajte, a zatim stavite na tanjur u kojem će se servirati salata, ukrasite kiselim vrhnjem, paprikom i kriškom limete.
