Ova biljka iz porodice Amaryllidaceae već dugo uživa svjetsku popularnost. Zavičajem ove zeljaste biljke smatra se zapad Srednje Azije, gdje je već tisućljećima uspješno uvedena u uzgoj.
Češnjak je genetski povezan s dugim šiljastim lukom (Allium longicuspis). Postoje dokazi da su stari Rimljani široko koristili češnjak i luk za hranu.
Listovi biljke su kopljasto izduženi, viseći ili uspravni, dugi od trideset centimetara. Listovi rastu na takav način da tvore lažnu stabljiku. Peteljka je visoka, završava sferičnim kišobranom cvata. Cvat se sastoji od malih zračnih lukovica - budućeg sjemena. Korijenov sustav biljke je vlaknast. Lukovica češnjaka je okrugla. U sinusima ljuskica tvori lukovice, koje se obično nazivaju klinčićima. Plod češnjaka je kapsula s gotovo potpunim odsustvom sjemenki.
U kulturi češnjaka razlikuju se dva glavna oblika: davanje i ne davanje strelice. Arrowhead češnjak je ozima kultura. Sadi se u kasnu jesen, a godinu dana kasnije koristi se za hranu. Za sadnju se obično koriste zračne lukovice, sevok (zračne lukovice posađene prije vremena) i klinčići. Proljetni češnjak ne puca, uzgaja se tijekom ljeta i razmnožava se klinčićima. Obično su lukovice zimskog češnjaka veće od lukovica proljetnog češnjaka, no potonje je bolje čuvati zimi.
Biljka češnjak voli lagano i vlažno tlo, ali ne voli da se lukovice mokre zbog viška vlage. Preferira neutralna tla, bogata kompostom. Češnjak ima preko dvadeset različitih sorti, od kojih se mnoge odlikuju velikim lukovicama, otpornošću na bolesti, zimskom i proljetnom mrazom.
Vrijedno je obratiti pažnju na vrijednost ove kulture za ljude. Prije svega, to je hranjiva vrijednost. Čak i u antici, češanj češnjaka bio je široko korišten kao začinjeno i pikantno začinjanje za hranu. Strijele su fermentirane, soljene, konzervirane. Listovi su prženi i od njih se prave salate. U medicini se koriste antiseptička, antifungalna i antivirusna svojstva češnjaka. Na njegovoj se osnovi izrađuju biološki aktivni aditivi za hranu. Postoje dokazi da češnjak djeluje depresivno na parazite vrpce koji žive u ljudskom crijevu. Biljka sadrži fitoncide, alicin, flavonoide, vitamin C, šećere, proteine i esencijalno ulje.
