Domaćice ne kuhaju vrlo često domaće lazanje - jelo ostavlja dojam da je teško za izvesti. Ali možete probati i skuhati ukusne lavaške lazanje. Tijesto bez kvasca zamjenjuje se za armenski lavaš - lako ga je nabaviti u mnogim trgovinama. Ni vrijeme ni puno truda neće se potrošiti na pripremu takvih lazanja.
Pripremite list pita kruha, kilogram mljevenog mesa, 2 rajčice, 2 luka, jednu mrkvu, par češnja češnjaka. Bolje je uzeti dvije vrste sira - na primjer, 300 grama tvrde sorte i 50 grama parmezana. Trebat će vam i malo maslaca, litra mlijeka i 5 žlica brašna.
Ogulite rajčicu i pire u blenderu. Nasjeckajte luk s češnjakom, pržite na biljnom ulju dok ne bude napola kuhan, dodajte naribanu mrkvu i sve dinstajte. Gotovo povrće dodajte mljeveno meso, pirjajte oko pola sata. Smjesa mora biti sol, papar, dodati rajčicu, dovesti do spremnosti na laganoj vatri.
Pripremite umak. Otopite 100 grama maslaca u loncu, dodajte brašno uz stalno miješanje. Miješajte dok ne postane glatko, malo popržite. Bez čekanja da se smjesa ohladi, ulijte svo mlijeko i pustite da zavrije. Temperatura se mora održavati dok umak ne postigne gustinu kiselog vrhnja. Može se dodati češnjak.
Naribajte sir. Mljeveno meso pomiješano s povrćem podijelite na tri jednaka dijela. Lavash se također može rezati kako bi se napravile 3 ili 4 zaklopke. Stavite režanj pita kruha u kalup s visokim stranama, stavite nadjev od mesa, umak, prekrijte sljedećim preklopom i tako dalje u nekoliko slojeva. Sve preliti ribanim sirom.
Stavite oblik u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Ako želite ljepše jelo, kuhane lazanje izvadite iz pećnice i pospite ribanim parmezanom. Zatim vratite u pećnicu na još 10 minuta. Prije posluživanja lazanje ohladite - tada će zadržati oblik.
