Bruschetta s rajčicama i mozzarellom ukusno je, i što je najvažnije, izdašno predjelo. Izgleda vrlo zanimljivo izgledom i oduševljava ukusom.
Nužno je
- - kriške bijele ili cjelovite pogače
- - 150 g mozzarelle
- - 2 srednje rajčice
- - masline
- - 3 češnja češnjaka
- - nekoliko žlica maslinovog ulja
- - 1 žličica vinskog octa
- - peršin
- - sol
- - papar
Upute
Korak 1
Narežite štrucu na tanke kriške ili uzmite gotovu sjeckanu štrucu, raširenu na plehu. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje i kuhajte kriške 5 minuta. Trebali bi malo porumeniti.
Korak 2
Rajčice operite u čistoj vodi, prepolovite i izvadite sjemenke, a meso narežite na sitne komade. Mozzarellu narežite na male komadiće. Sir treba rezati vrlo pažljivo kako bi lijepo izgledao na tanjuru. Ako imate sjemenke maslina, uklonite ih. Narežite svaku na kolutiće. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga na sitno ili provucite kroz prešu za češnjak. Isperite peršin u vodi, osušite na papirnatom ručniku i sitno nasjeckajte. Kombinirajte rajčicu, sir, masline, začinsko bilje u dubokoj posudi.
3. korak
Kombinirajte češnjak, maslinovo ulje i ocat u zasebnoj posudi, sve temeljito promiješajte. Dobivenim umakom začinite smjesu sjeckanih sastojaka.
4. korak
Stavite nadjev na bruschetta (sušeni hljeb), začinite solju i paprom. Poslužite do stola.
