Kijevski kotlet možda je jedno od najpopularnijih i najomiljenijih jela. Sočni kremasti pileći file s začinskim biljem, pohan u prezli s nježnim i apetitnim srcem, osvojit će srce svakog gurmana.
Nužno je
-
- za 2 porcije:
- 2 pileća fileta
- 100 g maslac
- kopar i peršin
- sol
- mljeveni crni papar
- 2 jaja
- 100 g krušne mrvice
- biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
File prerežite po dužini kako biste napravili dvije kriške - malu i veliku.
Korak 2
Uklonite tetive s malih filea, tako da se kotlet ne deformira.
3. korak
Veliki file ponovo prerežite po dužini i otvorite ga poput "knjige".
4. korak
Stavite file između dva sloja prozirne folije i lagano odbijte loncem ili tavom da ga ne pokidate.
Korak 5
Sitno nasjeckajte zelje. Začinite solju i paprom.
Korak 6
Maslac podijelite na dva štapića i uvaljajte u zelje.
7. korak
Na sredinu "knjige" stavite blok maslaca, zatvorite ga malim tučenim filom i omotajte velikim sa svih strana, formirajući kotlet.
Korak 8
Gotove kotlete stavite u zamrzivač na 10 minuta.
Korak 9
Istucite jaja.
Korak 10
Kotlete umočite u jaje.
11. korak
Kotlet uvaljajte u mrvice.
Korak 12
Ponovno umočite u jaje i dobro uvaljajte u prezlu.
Korak 13
Pržite u vrućoj tavi s puno ulja dok ne porumeni 5-7 minuta.
14. korak
Pržene kotlete stavite na lim za pečenje i stavite peći.
Korak 15
Dovodimo u pripravnost na 180 stupnjeva tijekom 10 minuta.
Korak 16
Gotove kotlete poslužite uz prilog od krumpira i povrća.
