Čini se da bi moglo biti lakše nego dinstati kupus s mesom. Međutim, tajna izrade bigusa leži u detaljima. Stoga, da biste skuhali stvarno ukusno jelo, morate se pridržavati određenih pravila.
Nužno je
- - bijeli kupus - 1 vilica;
- - kiseli kupus;
- - luk - 1 komad;
- - mrkva - 2 kom;
- - govedina - 500 g;
- - jabuka - 1 komad;
- - bijelo vino - 0,5 čaše;
- - rajčica 2-3 kom;
- - sjemenke kima - 1 žličica;
- - ocat, šećer, sol - po ukusu;
- - suhe šljive - po želji.
Upute
Korak 1
Izrežite svježi kupus, dodajte mu kiseli kupus. Sve stavite u posudu s malo vode i stavite da se krčka na laganoj vatri.
Korak 2
U međuvremenu meso narežite na sitne komade i pržite dok ne porumeni. Nakon prženja stavite meso u posudu s kupusom. Nastavite pirjati.
3. korak
Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na grubom ribežu. Popržite povrće na tavi u kojoj se pržilo meso. Ne pržite previše - dovoljno je 5-7 minuta. Zatim stavite povrće u posudu za bigus.
4. korak
Kad su meso i kupus mekani, možete dodati kobasice narezane na kockice, kobasice. Takav aditiv značajno će oplemeniti okus jela, učiniti ga bogatijim i bogatijim.
Korak 5
Uzmite malu jabuku, oljuštite, naribajte na gruboj ribež i stavite u bigus. Također dodajte pola čaše bijelog vina. Jelo začinite tijestom od rajčice ili rajčicom. Ako koristite rajčicu, bolje je oguliti, narezati na male komadiće i malo potamniti u tavi.
Korak 6
Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno i stavite u bigus. Dodajte sjemenke kima, malo octa, šećer, sol. Kušajte jelo dok kuhate za bogat okus. Za pikantnost u bigus možete dodati malo nasjeckane suhe šljive.
7. korak
Sve temeljito promiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri. Po potrebi dodajte malo vode. Općenito, za kuhanje bigusa trebat će 1,5 do 2 sata. Kad su svi sastojci mekani, a jelo ima željeni okus, isključite vatru i ostavite da malo odstoji.
