Za ovaj recept trebate uzeti meso u cijelom komadu, najbolje je slabin. Kupujte svježe meso, tome treba posvetiti posebnu pažnju. Kvalitetno meso je gusto i elastično, ako ga malo pritisnete prstom, odmah se poravna na mjestu pritiskanja. Za pripremu jela trebat će vam samo pet sastojaka koji su toliko savršeno međusobno kombinirani da ćete biti oduševljeni okusom svinjetine u narančastoj glazuri, a ovom ćete receptu pribjeći više puta.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - 1 kg svinjetine;
- - 1 naranča;
- - 2 žlice. žlice umaka od soje;
- - 2 žlice. žlice meda;
- - 1 žlica. žlica ribanog đumbira.
Upute
Korak 1
Isperite meso, osušite ga, trljajte paprom i solju po ukusu, premažite biljnim uljem sa svih strana. Stavite cijeli komad mesa na lim za pečenje. Stavite u pećnicu, kuhajte 60 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 2
Za to vrijeme imat ćete vremena pripremiti sirup od naranče. Isperite naranču, osušite je. Skinite koricu finim ribežem, prerežite samu naranču na pola, iscijedite sok.
3. korak
Ogulite korijen đumbira, istrljajte ga. Kombinirajte sok od naranče, đumbir, koricu, med i umak od soje u posudi. Promiješajte, stavite na jaku vatru. Kuhajte sirup dok ne postane gust i uz miješanje.
4. korak
Uklonite svinjetinu, premažite sirupom sa svih strana, pecite još 10 minuta. Za to vrijeme meso nekoliko puta podmažite sirupom.
Korak 5
Stavite kuhanu svinjetinu na lišće salate ili lijepo jelo, ukrasite kriškama naranče. Preliti sirupom.
