Svinjetina u glazuri od đumbira ukrasit će svaki svečani stol i iznenaditi sve svojim neobičnim okusom!
Nužno je
- - 1,5-2 kg svinjetine s kožom;
- - 1 glava luka;
- - 2 mala korijena đumbira;
- - 4 grančice metvice;
- - pupoljci karanfila;
- - sol;
- - paprika;
- - Biljno ulje.
- Za glazuru:
- - 2/3 šalice šećera;
- - Mali komadić korijena đumbira;
- - Limun.
Upute
Korak 1
Naribajte svinjetinu sa soli i paprom. Ogulite luk, nasjeckajte tanko. Ogulite đumbir, naribajte na gruboj ribež. Operite i osušite metvicu. U kalup stavite luk, đumbir i metvicu. Na to stavite svinjetinu. Da se napuni vodom. Pokrijte obrazac. Meso pecite 2, 5 sata.
Korak 2
Pripremite glazuru. Ulijte šećer u lonac, ulijte 100 ml vode. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Izrežite đumbir na tanke ploške, dodajte u lonac i kuhajte uz povremeno miješanje još 5 minuta.
3. korak
Limun narežite na klinove, a zatim dodajte u lonac i kuhajte još 2 minute. Koristite šupljikavu žlicu za prebacivanje limuna u posudu. Zagrijavajte glazuru 5 minuta dok se ne zgusne.
4. korak
Pokrijte čistu posudu za pečenje listom folije, podmažite biljnim uljem, prebacite svinjetinu u nju. Oštrim nožem napravite rezove na mesu u obliku rešetke. Podmažite svinjetinu glazurom, ukrasite pupoljcima klinčića. Meso pecite u pećnici još 20 minuta.
Dobar tek!
