Ljeti želim ići na daču ili u šumu, jesti roštilj. Za one koji su se umorili od jednostavnih svinjskih i goveđih ćevapa, postoji jednostavan recept koji će savršeno diverzificirati vašu sezonu ćevapa.
Nužno je
- - 1 računalo. naranča;
- - 1,5 kg purećeg fileta;
- - 10 komada. trake slanine;
- - 3 kom. stabljike ružmarina;
- - 5 g klinčića;
- - 20 g meda;
- - 50 g maslinovog ulja;
- - 5g mljevenog crnog papra.
Upute
Korak 1
Pripremite sve sastojke. File puretine temeljito isperite u hladnoj tekućoj vodi, izrežite ga na male komadiće iste veličine i oblika. Lagano ih trljajte čekićem radi mekoće. Preokrenite i učinite isto s druge strane. Filete ponovno isperite u vodi. Stavite na papirnati ubrus i osušite.
Korak 2
Dok se file suši, možete pripremiti marinadu. Uzmite naranču, ogulite je i napravite finu koricu. Kombinirajte ga s nasjeckanim ružmarinom, klinčićima i paprom. Pustite da se kuha nekoliko minuta, a zatim smjesi dodajte sok od naranče.
3. korak
Stavite filete u posudu i prekrijte marinadom, stavite u hladnjak 2-3 sata.
4. korak
Kriške puretine stavite na ražnjiće i premažite medom sa svih strana. Filete zamotajte trakama slanine. Šiš ćevap trebate kuhati ne više od 15-20 minuta uz stalno miješanje. Nakon kuhanja, bolje je poslužiti, prethodno zalijevajući marinadom.
