Najcool hamburger je onaj napravljen kod kuće. Ovo je raspoloženje, društvo i ugodna zabava, plus ukusni međuobrok za goste i voljene osobe.
Nužno je
- Za kotlete.
- - 500 grama nasjeckane mljevene junetine,
- - 100 grama maslaca,
- - 2 žlice. žlice hladne vode
- - 1 mali luk,
- - 4 grančice cilantra,
- - 4 žlice. žlice biljnog ulja
- - 1 žlica. žlica viskija (možete i bez njega),
- - sol i crni papar po ukusu.
- Za umak.
- - 250 grama nasjeckane rajčice u vlastitom soku,
- - 100 ml viskija (bez njega),
- - 100 ml javorovog sirupa
- - 1 luk ljutika,
- - 1 žlica. žlica balzamičnog octa,
- - 1 čajna žličica umaka,
- - 1-2 žlice. žlice maslinovog ulja
- - sol i crni papar po ukusu.
- Za podnošenje.
- - 6-8 lepinja,
- - 100 grama čedra,
- - 2 slatke rajčice,
- - lišće salate.
Upute
Korak 1
Za kotlete. Luk i cilantro sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom, mekim maslacem, viskijem (po želji), vodom, začinite solju i paprom po ukusu (možete dodati svoje omiljene začine). Stavite mljeveno meso na hladno mjesto ili samo sa strane dok se umak kuha.
Korak 2
Za umak. Luk sitno nasjeckajte (možete uzeti redoviti luk), pržite na vrućem maslinovom ulju. Luku dodajte viski, promiješajte, kuhajte dvije minute na laganoj vatri, a zatim dodajte ostale sastojke umaka u tavu s lukom. Kuhajte umak miješajući 15 minuta, trebao bi se zgusnuti. Maknite umak s vatre, začinite solju i paprom.
3. korak
Prerežite lepinje za hamburgere po dužini, stavite kriške na rešetku, malo zapecite.
4. korak
Mljeveno meso oblikujte u kotlete promjera većeg od lepinje. Stavite pljeskavice na maslacem namazan maslac, pirjajte pet minuta, a zatim preokrenite. Nakon dvije minute na svaki kotlet stavite krišku sira. Pržite još tri minute. Kotlete možete pržiti na tavi.
Korak 5
Na polovicu lepinje stavite list salate, zatim kotlet sa sirom, prelijte umakom, stavite krug rajčice i list salate. Pokrijte drugom polovicom lepinje, malo stisnite i poslužite.
