Kefirski somuni apetit su i vrlo nježna delicija. Oni će vam savršeno pomoći ako se gosti neočekivano pojave na pragu. Tijesto za njih prilično je jednostavno napraviti, a kuhaju se uopće 10-15 minuta.
Nužno je
- Ukrajinski jogurt kruh:
- - 2 šalice brašna;
- - 210 ml kefira (ne baš masnog);
- - sol prema vašem ukusu.
- Kolač od luka s kefirom (češnjak):
- - 1 litra kefira;
- - 3 žličice kvasac;
- - 950 ml brašna (približno 7 čaša);
- - 60 ml biljnog ulja (za test);
- - 2 žličice granulirani šećer;
- - 2 žličice sol;
- - 4 žlice. l. juha od luka (2 paketa) ili 4 žličice. češnjak u prahu;
- - malo biljnog ulja za podmazivanje kolača.
- Kefir somun sa sirom i začinskim biljem:
- - 540 g brašna;
- - 2 pileća žumanjka;
- - 4 žlice. l. biljno ulje;
- - 270 ml kefira;
- - 1 žličica sol.
- Za punjenje:
- - 120 g feta sira;
- - 120 g tvrdog sira;
- - 15 žličica kečap;
- - mala hrpa kopra;
- - malo lišća salate.
- Lepinja na kefiru "Derevenskaya":
- - 1,5 čaše kefira;
- - 135 g rastopljenog margarina;
- - 2 žličice granulirani šećer;
- - 3 žlice. brašno;
- - 1 žličica soda;
- - 1 žličica sol.
- Punjenje:
- - krumpir s raznim dodacima;
- - dinstane gljive;
- - kobasica;
- - dinstani kupus;
- - šunka.
Upute
Korak 1
Da biste napravili kolač od jogurta u ukrajinskom stilu, lagano prosijte brašno, prebacite ga na duboki tanjur i u njemu napravite malu rupu. U to ulijte kefir, dodajte sol i sodu. Zatim umijesite čvrsto tijesto. Pokrijte ga poklopcem i pustite da odstoji oko 35 minuta. Na posebnu dasku za rezanje stavite malo biljnog ulja, stavite tijesto i oblikujte kolač debljine 1, 5-2 cm. Zagrijte tavu, stavite kolač na nju, pržite na laganoj vatri 15 minuta. Stavite ga na ravni tanjur da se malo ohladi.
Korak 2
Da biste napravili kolač od luka ili češnjaka, otopite granulirani šećer, juhu od luka (ili češnjak u prahu) i kvasac u zagrijanom kefiru. Zatim dodajte malu količinu brašna, dobro promiješajte. Pustite da tijesto odstoji 7 minuta. Posolite ga, dodajte preostalo brašno, dodajte biljno ulje, lagano umijesite tijesto. Od njega oblikujte kuglu, podmažite je biljnim uljem. Zatim ga stavite u zasebnu posudu, pokrijte malim ručnikom, ostavite 2, 5 sata. Zatim ga podijelite na 7 dijelova, svaki razvaljajte u malu kuglicu. Zatim ih dobro umijesite rukama dok se ne stvori kolač. Sve stavite na lim obložen papirom za pečenje. Premažite kolače biljnim uljem, ostavite ih 25 minuta. Hranu pecite u pećnici na 190 ° C oko 17 minuta.
3. korak
Tortilju možete napraviti sa sirom i aromatičnim biljem kako slijedi. U dubokoj posudi pomiješajte kefir, pileće žumanjke, biljno ulje i malo soli. Dodajte brašno, umijesite tijesto. Pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite 45 minuta. Zatim tijesto podijelite na 15 dijelova. Pospite svaku brašnom, razvaljajte na mali kolač. Stavite lim za pečenje, na svaku stavite po jednu žlicu kečapa, raspoređujući ga po cijeloj površini. Feta sir nasjeckajte na sitno, a zelje kopra nasjeckajte. Zatim sve to stavite na tortu. Sir naribajte na srednje ribežu i pospite jelo. Zagrijte pećnicu na 190 ° C, pecite tortilje dok ne porumene. Gotovo jelo stavite na lišće salate.
4. korak
Za pripremu kolača "Village" u loncu pomiješajte sodu, granulirani šećer i kefir. Ulijte rastopljeni margarin. Prosijte brašno i dodajte mu soli. Ulijte tekuću masu u brašno, zamijesite tijesto. Ostavite da djeluje 10 minuta. Zatim podijelite na tri dijela. Podmažite tavu uljem, zagrijte i tamo stavite prvi dio tijesta. Zagladite je po cijeloj površini kako biste napravili ravnu tortu. Stavite nadjev u samu sredinu. Kao njega možete koristiti krumpir sa svježim sirom, pirjani kupus, pirjane gljive, šunku. Preklopite rubove tijesta i stisnite. Prvu tortilju popržite na laganoj vatri. Učinite isto s ostalim dijelovima. Gotove tortilje stavite na pladanj i pokrijte dubokom pločom 15 minuta. Zatim poslužite.
