Grejp je zdravo citrusno voće osebujnog gorkastog okusa. Pojavio se kao rezultat križanja pomela i naranče. Salate s dodatkom grejpa mogu uistinu iznenaditi dom i ukrasiti bilo koji svečani stol.
Grejp sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Bogat je vitaminom C, antioksidansima, vitaminima A, E, PP, glikozidima, esencijalnim uljima. Jesti takvo voće pomaže pojačati apetit, ali istodobno regulira koncentraciju šećera u krvi i ubrzava procese sagorijevanja masti. Glikozid naringin dat će voću izvorni gorak okus. Najviše je u filmovima koji pokrivaju kriške. Prije upotrebe voća, filmove je bolje ukloniti, a trebali biste ih i oguliti od kore bogate esencijalnim uljima.
Salate s dodatkom grejpa su originalne i vrlo ukusne. Grejp možete kombinirati s drugim voćem, kao i orašastim plodovima, povrćem, pa čak i mesom.
Salata s grejpom, orašastim plodovima i špinatom
Sadržaj kalorija u agrumima prilično je nizak. Da biste pripremili dijetalnu salatu, grejp morate nadopuniti hranom koja sadrži minimalnu količinu kalorija. Goste možete iznenaditi zanimljivom i laganom salatom koja sadrži sljedeće sastojke:
- 1 veliki grejp;
- hrpa špinata;
- nekoliko pera zelenog luka;
- 200 g oraha (u ljusci);
- 2 žličice meda (uvijek tekućeg);
- 1 žličica senfa;
- malo soli;
- 2-3 st. l sok od grejpa;
- 2 žličice vinskog octa;
- malo maslinovog ulja.
Koraci kuhanja:
- Grejp za salatu trebao bi biti zreo. Pažljivo izrežite koru voća, ogulite voće i podijelite ga na klinove. Očistite kriške od filmova, povezujući pregrade. Filmovi sadrže tvar koja proizvodu daje jaku gorčinu. Ako ih ne uklonite, salata neće imati dobar okus. Izrežite svaku krišku na 2-4 dijela. Iscijedite sok iz 1 kriške. Korisno je za izradu umaka.
- Sortirajte špinat, uklonite tvrde osnove lišća, isperite, osušite i grubo izrežite nožem. Špinat možete pocepati rukama. Sadrži puno vitamina C, a kada dođe u kontakt s metalnim nožem, ova vrijedna tvar se oksidira i uništi. Isperite zeleni luk i nasjeckajte sitno.
- Ogulite orahe s ljuske, uklonite pregrade i nasjeckajte orahe nožem. Stavite sve sastojke u duboku posudu za salatu, dodajte malo soli.
- Da biste pripremili umak, potrebno je pomiješati malo maslinovog ulja (2-3 žlice) s senfom i medom. Bolje je odabrati domaći i tekući med, tako da umak bude ujednačeniji i ne jako gust. Dodajte vinski ocat i sok od grejpa i dobro promiješajte sve sastojke. Salatu poslužite na stol odmah nakon kuhanja. Možete ga ukrasiti polovicama oraha.
Salata od škampa, avokada i grejpa
Grejp se dobro slaže s avokadom i škampima. Za pripremu izvrsne i vrlo ukusne salate prema jednostavnom receptu trebat će vam:
- 2 velika grejpa;
- 250-300 g škampa;
- 1 avokado (velik i zreo)
- hrpa velike salate koja nije gorka (rikola je idealna);
- 100 g pinjola;
- pola limuna;
- malo soli;
- 2 češnja češnjaka;
- 2-3 grančice kopra;
- 6 žlica. l maslinovo ulje.
- Ogulite grejp, izrežite i uklonite sve spojne pregrade, filmove. Voće možete prvo podijeliti na kriške, a zatim ukloniti filmove.
- Za ovo jelo bolje je odabrati kuhane i smrznute škampe. Poluproizvod se mora odmrznuti na zraku ili u vodi ako ima vrlo malo vremena za kuhanje. Dalje, trebate oguliti svaku kozicu iz ljuske. Ne trebate ih rezati. Prepoloviti se mogu samo velike kraljevske kozice.
- Ogulite avokado, prerežite na pola, izvadite košticu, a meso narežite na velike kriške.
- Pokidajte zelje rukama. Rukola je idealna za salatu, ali možete koristiti i običnu salatu ako nije gorka. U jelo možete dodati i špinat.
- U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, nasjeckani kopar. U smjesu iscijedite sok od pola limuna, dodajte malo soli i opet sve dobro promiješajte.
- U dubokoj posudi za salatu kombinirajte škampe, rikolu ili drugo lisnato zelje, avokado i grejp. Posudu pospite oguljenim pinjolima i obilno prelijte preljevom. Bolje je takvu salatu poslužiti za stol odmah nakon pripreme.
Salata od grejpa i piletine
Za pripremu salate od grejpa s pilećim fileom po vrlo uspješnom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2 velika pileća prsa;
- 1 grejp;
- pola vilice kineskog kupusa;
- pola luka;
- malo soli;
- malo maslinovog ulja;
- 1 žličica senfa;
- 1 žličica meda;
- sok od pola limuna.
Koraci kuhanja:
- Ogulite grejp, uklonite filmove, izrežite svaku krišku na 2-3 komada i stavite u posudu za salatu.
- Ogulite luk od ljuske, izrezane na tanke polu kolutiće. Pekinški kupus sitno nasjeckajte. Stavite povrće u posudu za salatu i sve dobro promiješajte.
- Kuhajte pileća prsa u lagano slanoj vodi. Potrebno je samo oko 10 minuta. Dojke narežite na tanke ploške, a zatim ih lagano popržite. Stavite kriške u posudu za salatu, pažljivo raspoređujući po vrhu.
- Za pripremu preljeva pomiješajte sok od pola limuna, senfa, tekućeg meda i maslinovog ulja. Omjeri se u ovom slučaju mogu podešavati po volji. Ako jelo želite učiniti manje začinjenim, trebali biste smanjiti količinu senfa. Prelijte preljev preko salate i odmah poslužite.
U ovom se receptu kineski kupus može zamijeniti običnom salatom i dodati grančice potočarke. Ova vrsta lisnato zelene ima vrlo specifičan okus i vrlo je zdrava. Važno je poštivati mjeru kako svijetli okus potočarke ne bi ugušio okuse ostalih sastojaka.
Prilikom posluživanja jelo možete položiti na lišće kineskog kupusa ili drugu zelje. Ako želite smanjiti kalorije, ne trebate pržiti piletinu. U salatu je bolje dodati kockice kuhanog mesa.
Salata s grejpom i lososom
Grejp ima dobar okus s blago slanom crvenom ribom. Možete pripremiti ukusnu i ukusnu salatu koja može biti ukras za bilo koji stol. To će zahtijevati:
- 1 veliki grejp;
- 1 veliki krastavac;
- hrpa salate;
- malo rikole;
- 100 g maslina;
- 200-300 g lososa (po mogućnosti malo slanog);
- malo soli;
- 1-2 žlice. l limunov sok;
- maslinovo ulje.
Koraci kuhanja:
- Ogulite grejp, podijelite na kriške i ogulite svaki film. Izrežite svaki klin na 2 dijela.
- Izrežite slani losos, odvojite od kostiju, a filete narežite na tanke ploške. Za pripremu salate možete uzeti i gotovi ohlađeni malo slani file. Isperite krastavac, prepolovite ga po duljini, a zatim prerežite na tanke krugove. Ne trebate prvo ukloniti koru, ako nije jako tvrda i nema gorak okus.
- Pokidajte salatu rukama. Za ovaj recept može se koristiti nekoliko vrsta salate. Bolje je ako imaju različite nijanse.
- Stavite salatu, kriške grejpa, kriške lososa, krastavac u duboku posudu. Dodajte masline bez koštica. Možete ih staviti u posudu za salatu ili cijele ili prepolovljene. Sve ovisi o vašim preferencijama okusa. Salatu dodajte malo soli i dobro promiješajte.
- Za pripremu preljeva pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i prelijte jelo tom smjesom. Salatu ukrasite listovima rikule. Možete ih zamijeniti grančicama kopra ili peršina.
Sve salate s dodatkom grejpa preporuča se začiniti samo ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Bolje je ne upotrebljavati suncokretova i druge vrste ulja, pogotovo ako su aromatizirana.
