Sezam sadrži gotovo čitavu lepezu vitamina i makronutrijenata, stoga je vrlo koristan za ljudsko tijelo. Međutim, u Rusiji sjeme sezama nije toliko popularno kao u njegovoj domovini u Africi.
Sezam se naziva i sezam imenom obitelji iz koje potječe. Njegovo sjeme ima pikantan okus, koji se naziva "za amatera". Sjeme sezama dolazi u raznim bojama, ovisno o vrsti.
U Rusiji je indijski sezam postao raširen, na drugi način se naziva orijentalnim. Aktivno se koristi u kuhanju i narodnoj medicini. Na Istoku se sezam uistinu konzumira u ogromnim količinama, vjerujući da pomaže kod bolesti zglobova, uklanja štetne toksine iz tijela, hrani tkiva raznim aminokiselinama. Međutim, glavno svojstvo sezama još uvijek je njegova sposobnost da nadoknadi nedostatak kalcija u tijelu.
Zanimljivo je da je na Istoku općeprihvaćeno da je sezam u stanju produljiti mladost. Prije je bio uključen u eliksir mladosti i besmrtnosti.
Unatoč činjenici da orijentalni ljudi nekontrolirano konzumiraju sezam, to se ne smije činiti, jer ima kontraindikacije. Na primjer, uporaba sezama i proizvoda koji ga sadrže ne preporučuje se osobama koje pate od urolitijaze. Sjeme ove začinjene biljke ima sposobnost povećati zgrušavanje krvi, pa ljudi skloni stvaranju krvnih ugrušaka također ne bi trebali jesti sjeme sezama.
Liječnici su utvrdili da prosječni dnevni unos sjemenki sezama u bilo kojem obliku ne smije prelaziti tri žličice dnevno. Sjeme sezama može se koristiti kao dio pečenih proizvoda, kao začin za jela, a također i u obliku kozinaka.
Oni ljudi koji žele da sjeme sezama ne samo da svojim jelima začini okus, već i da bude korisno, trebali bi znati da samo sirovo sjeme može sačuvati vitamine i minerale. Oni od njih koji su prošli toplinsku obradu gotovo u potpunosti gube svoja korisna svojstva.
Oni koji vole diverzificirati pečene proizvode sezamom, trebali bi ih dodati u posljednjoj fazi, na primjer, u obliku posipa. Salate treba začiniti sirovim sjemenkama sezama, kao i pohanim mesom i ribom.
Ako govorimo o blagodatima, tada niknute sjemenke sezama, prema ovom kriteriju, nesumnjivo zauzimaju vodeću poziciju. Za nicanje sjemenki sezama dovoljno je uzeti sjeme, preliti hladnom vodom i nakon tri dana mogu se konzumirati.
Zanimljivo je da sirove sjemenke sezama mogu otupiti glad, pa su pogodne za one koji kontroliraju tjelesnu težinu.
Posebno je popularna kombinacija sezama s medom. To vrijedi za vrijeme posta ili dijete. Međutim, ni ovdje se ne biste trebali zanositi, jer pretjerana upotreba sjemenki sezama pridonosi debljanju. Njegovo sjeme je visoko kalorično.
Sezamovo ulje gotovo je svestran lijek koji može pomoći u kuhanju, omekšavanju kože i uklanjanju šminke. Oboljeli od bronhijalne astme ili respiratornih bolesti ulje mogu nanositi na usta po jednu žličicu tri puta dnevno prije jela. Kod upalnih bolesti usne šupljine preporučuje se stavljanje sezamovog ulja u usta i njegovo zadržavanje neko vrijeme. Postupke treba ponavljati nekoliko puta dnevno.
Zanimljivo je da se sjemenke sezama koriste u oblogama. Da biste to učinili, trebate ih slomiti, pomiješati s biljnim uljem i nanijeti na bolni organ. Primjerice, na taj se način žene spašavaju od mastitisa.
