Kotleti od leće popularno su vegetarijansko jelo. Pripremljeni su prilično jednostavno i vrlo su popularni kod svih koji ih probaju. Mljeveno meso, od kojeg se pripremaju kotleti, može se koristiti u pripremi proljetnih kiflica, okruglica ili okruglica. Laganom modifikacijom možete napraviti paštetu. Leća je bogata biljnim proteinima, koje tijelo dobro apsorbira. Sadrži veliku količinu željeza, kao i kalcij, kalij, fosfor i folnu kiselinu. Jela od leće vrlo su zadovoljna i hranjiva, a nude ogromne zdravstvene dobrobiti.
Nužno je
- - zelena leća - 2 žlice.
- - bijeli kupus - 300 g
- - mrkva - 200 g
- - brašno od slanutka ili graška - 3 žlice. žlice
- - biljno ulje - 1 žlica. žlica
- - začini: asafoetida, crni papar, korijander.
Upute
Korak 1
Isperite leću. Stavite ga u duboku šalicu, napunite pročišćenom vodom. Ostavite leću da se namače 8 sati ili preko noći. Nakon tog vremena, leću sameljite miješalicom u pire krumpiru.
Korak 2
Operite i ogulite povrće poput kupusa i mrkve. Sitno nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu na finom ribežu. Ako imate procesor za hranu ili poseban dodatak za miješalicu, njime možete sjeckati povrće.
3. korak
Kombinirajte pire od leće s nasjeckanim povrćem. Temeljito promiješajte, dodajte začine: asafoetidu, crni papar, korijander. Posolite, kušajte smjesu. Dodajte dvije žlice brašna od slanutka ili graška. Ponovno promiješajte.
4. korak
Mljeveno meso uvaljajte u kuglice. Zagrijte biljno ulje u tavi. Umočite svaku dobivenu kuglu u brašno. Zatim svaku kuglicu utisnite u dlanove pretvarajući je u kotlet. Umočite pljeskavice jednu po jednu u zagrijano biljno ulje. Pržite dok ne postane hrskava. Nježni, sočni i izdašni vegetarijanski kotleti su spremni.
