Velika većina ljudi starijih od četrdeset godina s nostalgijom se prisjeća slasne haringe Iwashi - masne, nježne, jedinstvene arome. Ova je riba bila savršeni zalogaj za bilo koju gozbu - bilo da je riječ o kućnoj večeri s obitelji ili o pretrpanom slavlju. 90-ih je nekako iznenada nestao s polica, a ni sada, kada je asortiman ribljih proizvoda dovoljno velik, ne vidimo ga u prodaji. Gdje su nestali Iwashi?
Za početak, Iwashi uopće nije haringa, kako su mnogi vjerovali. Ova riba ima neizravan odnos prema haringi - ona jednostavno pripada obitelji Herring. Zapravo je sardina, a njezino ime na latinskom zvuči ovako: Sardinops sagax melanostict, odnosno dalekoistočna sardina. Zašto "Iwashi"? Na japanskom jeziku sardina se izgovara ma-iwashi.
Pa, dobro, gdje je nestala ova srdela? A hoćemo li je ikad vidjeti u odjelima za ribe? Konzola znanstvenika-ihtiologa - da, vidjet ćemo. I, najvjerojatnije, u bliskoj budućnosti.
Činjenica je da razvojni ciklus dalekoistočne srdele još uvijek nije u potpunosti razumljiv. Poznato je da se ova riba može naći na prostranom vodenom području od obale Tajvana do Kamčatke. Mrijesti se u toplim vodama južno od Japana, a zatim pliva kako bi se hranila na sjeveru, do obala Primorja. Ovdje se Iwashi hrani planktonskim rakovima i brzo se udeblja. S početkom hladnog vremena jate sardina ponovno migriraju prema jugu.
Prije rata, 30-ih i 40-ih, dalekoistočni ribari ulovili su ogromnu količinu ivashija. Tada je ova riba naglo nestala iz naših mora. 40 godina kasnije, 70-ih i 80-ih, vratila se ponovno i preuzela vodstvo u lovu. Gotovo 10 godina naši ribari iskopaju do 600 tisuća tona ivašija godišnje. I ovdje opet - iznenadni nestanak. Iwashi jednostavno nije ušao u naše ribolovno područje.
Ihtiolozi ovu cikličnost povezuju sa specifičnošću razmnožavanja riba, s promjenama smjera podvodnih struja. Njihova predviđanja za povratak ove slasne srdele u naša mora prilično su optimistična. Prosudite sami: 30-40 godina, pa nakon 40 godina - 70-80 godina. Dodajte još jedan ciklus s 40 godina i vidjet ćete da bi uskoro populacija Iwashija trebala početi rasti. Prema ihtiolozima, migracija dalekoistočne srdele u Primorje trebala bi započeti 2015.-2020. Postupni plah pristup zaliha Iwashija obalama Kamčatke već započinje.
Pa, nadat ćemo se da će predviđanja znanstvenika biti točna i veselit ćemo se pojavi ove slasne ribe na našim stolovima.
