Grčki recept je neobičan, ali ukusan. Crne šljive punjene su rižom dinstanom sa svinjskim trbuhom i paprikom. Vino dodano nadjevu daje jelu nesumnjivu poletnost.
Nužno je
- - 40 ml ulja;
- - 180 g riže;
- - pileća juha od 200 ml;
- - 100 g slatke paprike;
- - 150 g svinjskog trbuha;
- - 70 ml poluslatkog crvenog vina;
- - 6 crnih šljiva.
Upute
Korak 1
Na tavi s maslinovim uljem popržite rižu. To radimo ne više od deset minuta, ne zaboravljajući miješati lopaticom. Prebacite rižu u lonac.
Korak 2
Ulijte juhu u rižu, dodajte sol (po ukusu) i crni papar (prstohvat). Pirjajte rižu u juhi oko 15 minuta. Na tavi popržite sitno nasjeckanu papriku. Prelijte je preko riže.
3. korak
Pržite svinjski prsa, izrezan na male kockice. Kad se kocke zapeku, premjestimo ih i u lonac s rižom.
4. korak
Riži dodajte vino i pirjajte sve zajedno dok tekućina ne ispari.
Korak 5
Podijelite velike crne šljive na polovice, izvadite sjemenke i izvadite malo pulpe. Dodajte pulpu na punjenje od riže i promiješajte. Nadjenite šljive nadjevom tako da se slajd podigne na pola.
