Niti jedan svečani stol nije potpun bez mesa. Njegova priprema, u pravilu, oduzima puno vremena i truda. No, svinjski recept nazvan "Svečani" u potpunosti uništava stereotipe. Za pripremu ovog jela trebat će vam najmanje vremena, a rezultat će iznenaditi sve vaše goste. Ispostavilo se da je meso nevjerojatno aromatično, sočno i nježno. Njegov glavni naglasak je ugodan slatkast okus.
Nužno je
- - svinjski file 1 kg
- - džem od brusnice ili trešnje 2 žlice. žlice
- - med 2 žlice. žlice
- - limunov sok 2 žlice. žlice
- - karanfil
- - sol
Upute
Korak 1
U posudi pomiješajte limunov sok, džem i med.
Korak 2
Svinjski file za ovo jelo treba uzimati apsolutno ne masno. Meso dobro isperite, osušite i ukoso napravite rezove u oba smjera. Ispada neka vrsta grube rešetke. Dubina rezova ne smije biti veća od 5 mm.
3. korak
Meso dobro posolite i ostavite 10 minuta.
4. korak
Zatim prelijte fil umakom. Preko pupoljka umetnite suhi klinčić u rombove dobivene rezovima.
Korak 5
Svinjetinu šaljemo u pećnicu koja se mora zagrijati na 200 stupnjeva. Meso se kuha 50-55 minuta.
Korak 6
Prilikom posluživanja svinjetinu treba rezati na kriške debljine ne više od 1 cm. Ovo jelo pogodno je za bilo koji svečani stol.
