Ime "Buket ruža" dobila je svečana salata s palačinkama i ciklom s razlogom - ona zapravo svojim dizajnom podsjeća na ovo luksuzno cvijeće. Jelo izgleda neobično, svečano, odmah privlači pažnju svih gostiju. "Olivier" i "Bunda" pored takvog "susjeda" odmah nestaju u pozadini. Mnogo domaćica nije bez razloga što je poslastica prvi put kad postane kruna. Nije teško pripremiti salatu Buket ruža kod kuće, ali morat ćete malo poigrati. Međutim, recept se isplati. Palačinke je bolje peći unaprijed, pa će se vrijeme kuhanja znatno smanjiti.
Nužno je
- - 3 kuhana krumpira;
- - 2 kuhana pileća jaja;
- - 100 g dimljene kobasice ili salame;
- - 150 g ukiseljenih gljiva;
- - 3 male kuhane repe;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 5 nezaslađenih palačinki;
- - majoneza za dresing;
- - nekoliko grančica peršina za ukras;
- - 7-8 listova salate;
- - sol;
- - okrugla ploča promjera 25-30 cm.
Upute
Korak 1
Ogulite kuhani krumpir u ljusci, naribajte ga u posudu na gruboj ribež. Prije toga je poželjno da se ohladi, tako da se kriške neće slijepiti, neće postati homogena masa.
Korak 2
Ogulite kuhana jaja, naribajte ih zasebno u zdjelu na srednje ribežu.
3. korak
Otvorite staklenku ukiseljenih gljiva, odlijte tekućinu u sudoper. Gljive sitno nasjeckajte nožem.
4. korak
Ogulite kobasicu ili salamu, narezane na male kockice ili tanke trakice.
Korak 5
Naribajte 2 kuhane cikle. Treće je naribati na finom ribežu u zasebnu posudu ili samljeti miješalicom.
Korak 6
U grubo naribanu repu dodajte nasjeckani vlasac, malo soli i majoneze. Promiješajte, ostavite sa strane dok se ne složi svečana salata.
7. korak
Gotove ohlađene palačinke posebno podmažite kašom od sitno naribane cikle, lagano ih posolivši. Nanesite vrlo tanak sloj, ravnomjerno ga raspoređujući žlicom. Ovim ćete postupkom palačinke obojiti u svijetlo ružičastu ili crvenu tako da nakon rezanja nalikuju ružama.
Korak 8
Sve palačinke smotajte cijevi, izrežite na komade duljine 2 cm. Dobit ćete prekrasne ruže. Moraju se prenijeti na pladanj, ostaviti za ukrašavanje vrha salate.
Korak 9
Započnite montažu. Sve pripremljene sastojke složite u slojevima tako da na kraju dobijete klizanje nizbrdo. Na dno tanjura rasporedite oprane i osušene listove salate. Položite sloj ribanog krumpira, premažite majonezom. Malo posolite.
Korak 10
Stavite nasjeckane gljive, ponovno nanesite mrežicu majoneze.
11. korak
Oblikujte treći sloj ribanih jaja, prekrijte ih majonezom.
Korak 12
Zatim pažljivo rasporedite kockice kobasica.
Korak 13
Namažite repu od majoneze zadnjim slojem tako da vrh klizališta postane svijetlo ružičast, prekriven spektakularnom "kupolom".
14. korak
Ukrasite tobogan pripremljenim ružicama za palačinke, postavljajući ih što je moguće bliže jedni drugima.
Korak 15
Između ruža za palačinke zalijepite nekoliko grančica peršina, nadopunite ukras lišćem salate smotanim u cijevi. Poslužite lagano ohlađeno do svečanog stola da se malo upije na policu hladnjaka.
