Kombinacija umaka od pečene svinjetine i naranče daje ovom jelu poseban polet. Takva poslastica oduševit će ne samo svojim izvornim okusom, već i lijepim izgledom.
Nužno je
- - 1 kg entrekota;
- - prstohvat suhog bosiljka;
- - 1 žličica klinčića;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 ljutika;
- - sol i crni papar po ukusu.
- Za umak:
- - naranča;
- - ljutika;
- - 3 žlice. žlice maslaca.
Upute
Korak 1
Natrljajte svinjetinu solju, paprom i suhim bosiljkom. Napravite male rezove u mesu i u njega umetnite klinčić. Stavite svinjetinu u duboku posudu, pospite nasjeckanom lukom i pokapajte maslinovim uljem. Ostavite na hladnom mjestu sat vremena.
Korak 2
Zamotajte marinirano meso u foliju, ne zaboravljajući preliti puštenim sokom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite oko sat vremena.
3. korak
Pripremite umak. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte ljutiku, stavite je u lonac i prelijte sokom od naranče. Prokuhajte i prokuhajte na pola. Smanjite vatru i dodajte otopljeni maslac uz neprestano miješanje. Dodajte koricu polovice naranče i kuhajte još 5 minuta.
4. korak
Gotovu svinjetinu narežite na tanke ploške i lijepo posložite na tanjur. Prelijte umakom od naranče i poslužite s kuhanom rižom.
