Znate li što su zrna crnog papra? Ovo je vinova loza do 15 metara, koja raste u tropskim šumama, ima zračne korijene koji joj omogućuju primanje hrane. Crni je papar stekao široku popularnost svojim blagotvornim svojstvima.
Cvjetovi crnog papra su rastresiti cvatovi dužine do 10 cm, plod je koštunica. Jedna klipa sadrži do 30 koštunica. Plod daje dva puta godišnje. Svojim kvalitetama duguje visokom udjelu esencijalnog ulja i piperin alkaloida.
Osim popularnosti crnog papra kao začina, djeluje i baktericidno, analgetski, protuupalno. Sposoban podići vitalnost tijela, normalizirati probavu i metabolizam. Stoga postoje mnogi recepti za tradicionalnu medicinu koji sadrže zrna crnog papra.
Da bi se dobile različite vrste papra - bijela, crna, mljevena, koštice se fermentiraju, prže, suše, zatim melju i dodaju raznim začinima ili prodaju u čistom obliku kao zasebna začina.
U obliku graška, crni papar može vrlo dugo zadržati svoje kvalitete, a u obliku zemlje njegov je rok trajanja znatno smanjen, jer gubi aromatične tvari.
U medicinskoj praksi Ayurvede preporučuje se čišćenje tijela crnim paprom. Da biste to učinili, svake godine tijekom tri tjedna morate uzeti tri zrna crnog papra nakon svakog obroka. Sama hrana trebala bi biti vegetarijanska, umjereno. Ovo djelovanje crnog papra temelji se na njegovoj sposobnosti uklanjanja toksina i toksina iz tijela, kao i antihelmintičkom učinku.
Da biste imali koristi od hranjivih sastojaka crnog papra, ne zaboravite ga unositi umjereno. Crni papar ne smiju uzimati interno oni koji pate od bolesti žučnog mjehura, gušterače, jetre, bubrega i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta.
