Estragon je zeljasta biljka roda pelina oštre i oštre arome. Poznata je i pod nazivom estragon i dragunska biljka. Mongolija i istočni Sibir smatraju se rodnim mjestom estragona. Ova se biljka naširoko koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini.
Estragon ima sjajna ljekovita svojstva. Sadrži vitamine A, B C, kao i rutin, magnezij, željezo, fosfor, kalij, tanine, esencijalna ulja. Estragon se smatra jednim od najučinkovitijih lijekova protiv crva. Također ima svojstva jačanja imuniteta, protuupalna i diuretička svojstva. Pomaže u poboljšanju probave, jača stijenke krvnih žila i liječi edeme. Dobro se nosi s zuboboljom i glavoboljom, povećava potenciju kod muškaraca.
Alkoholne tinkture estragona dobre su kod grčeva, a također smiruju živčani sustav. Decocije lišća estragona korisne su kod bolesti gastrointestinalnog trakta, crijevnih grčeva, menstrualnih nepravilnosti, nadimanja. Preporučuje se uporaba dragunske biljke za nedostatak vitamina, nesanicu i za povećanje apetita. Također se koristi u nekim dijetama umjesto soli.
Estragon je jedina biljka iz roda pelina koja nema gorak okus. Gorkog će okusa biti samo ako je biljka tretirana kemikalijama.
Da biste se riješili nesanice, žlicu suhog bilja prelijte čašom kipuće vode, pirjajte 5 minuta, a zatim ostavite sat vremena ispod zatvorenog poklopca. Procijedite juhu i u nju namočite ručnik. Omotajte glavu oko nje prije spavanja.
Takvo će piće pomoći poboljšati apetit. Pomiješajte crni ili zeleni čaj s estragonom u omjeru 3: 1 i pola osušene kore nara. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Pijte piće tijekom dana umjesto čaja, zaslađenog šećerom ili medom po ukusu.
U davna vremena estragon se koristio za liječenje ugriza otrovnih insekata, zmija i ludih pasa.
Stomatitisa se možete riješiti mašću. Sušeni estragon sameljite u prah mlinom za kavu. Pomiješajte sa 100 g omekšanog prirodnog maslaca i dinstajte smjesu 10 minuta uz neprestano miješanje. Zatim masu ohladite i utrljajte u desni.
Ako se svježa biljka estragona prije dodavanja jelu popije limunovim sokom, njezina će aroma biti jača.
Također je korisno jesti jela koja sadrže estragon. Svježi listovi estragona koriste se za pripremu raznih salata, grickalica, priloga, kiselih krastavaca, marinada. Zelje se dodaje okroshki, juhama od povrća i bujonima. Hladni umaci začinjavaju se estragonom, s njim se sosi kupus i namaču jabuke. Osušeni estragon koristi se i u kuhanju. Aromatiziraju se varivima od povrća, ribljim i mesnim jelima, plodovima mora i još mnogo toga. Rade od dragunskog bilja i bezalkoholnih pića, alkoholnih likera.
Za dugotrajno skladištenje, estragon se preporučuje da se ne suši, već zamrzava. Isperite lišće pod mlazom vode i osušite ručnikom. Zatim zamotajte prozirnom folijom i ostavite u zamrzivaču.
Međutim, postoje i kontraindikacije za estragon. Ne konzumirajte velike količine dragunske trave. U protivnom može izazvati mučninu, povraćanje, konvulzije, gubitak svijesti. Estragon je zabranjen za čir na želucu i gastritis. Estragon je posebno kontraindiciran za trudnice, jer može izazvati pobačaj.
