Prozračne krafne ukusne su i vole ih svi tek nakon dugog traženja recepta. A sada postoji puno recepata. Svatko ih različito priprema. Neki vole eksperimentirati i ne rade često dobro. Uz dodatak nekoliko pravih namirnica, krafne mogu biti stvarno pahuljaste i ukusne.
Nužno je
- - pileće jaje - 2 kom.
- - bjelanjak - 5 kom.
- - svježi sir - 1 čaša
- - kiselo vrhnje - 2 žlice
- - šećer - 6 žlica žlice.
- - octena kiselina - 1 žličica
- - soda - 1 žličica.
- - sol - 0,5 žličice
- - pšenično brašno - 4 čaše
- - biljno ulje - 200 g
- - šećer za glazuru
Upute
Korak 1
Zamijesimo tijesto. Svježi sir mora biti dobro samljeven tako da ima strnih žitarica.
Korak 2
Pomiješajte kiselo vrhnje, pileća jaja, sol i šećer te dodajte svježi sir.
3. korak
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Lagano umutite i dodajte i tijestu.
4. korak
Gašimo sodu octenom kiselinom i umiješamo još tijesto. Istucite vilicom ili pjenjačom.
Korak 5
Dodajte brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto. Trebali biste dobiti tijesno, ali mekano i ljepljivo tijesto.
Korak 6
Oblikovanje krafni. Na početku odvajamo male komadiće od glavnog tijesta i od njih pravimo kuglice. Kobasice razvaljajte iz kuglica na stolu ili rukama. Pričvršćujemo vrhove kobasica. Ostavljamo da se malo odmorimo. Nakon što završite s oblikovanjem krafni, možete staviti tavu na štednjak i u nju uliti ulje da se zagrije.
7. korak
Nježno stavljajte proizvode u zagrijano ulje i smanjite vatru tako da krafne postupno dosegnu punu pripravnost. Tako će dobiti pompu i pržiti se. Biljno ulje mora se dodavati malo po malo kako se temperatura ne bi izgubila. Ne trebate čekati da krafne potamne, najbolje ih je izvaditi kad su već postale zlatne.
Korak 8
Gotove krafne pospite šećerom. Da bi prah labavo ležao, potrebno ga je sipati kroz cjedilo.
