Ovo je recept za rajčice smotane na prilično zanimljiv način: na četvrtine ili polovice s lukom, svježim koprom i češnjakom. Ovaj je recept posebno dobar za one čija se rajčica rodila predivno - velika, sočna, ali ne ulazeći u vrat staklenke. Ako takvu rajčicu ne želite stavljati na tjesteninu, ovaj recept će vam pomoći.
Nužno je
- Za limenke od 7 litara:
- - zrele uske rajčice;
- - svježi kopar - 7 grana;
- - češnjak - 14 češnja;
- - luk.
- Za marinadu:
- - 3 žlice. l. sol;
- - 3 litre vode;
- - 7 žlica. l. Sahara;
- - 1 čaša octa od 9%;
- - 1 st. l. biljno ulje u svakoj litre tegli.
Upute
Korak 1
Prvi korak je priprema staklenki: temeljito ih operite i osušite.
Korak 2
Na dno svake litarske posude stavite 2 češnja češnjaka i grančicu kopra. Stavite četvrtine ili polovice rajčice u staklenku, izmjenjujući se s kolutovima luka. Rajčice morate čvrsto slagati, ali kako ih ne biste zdrobili. Kad su rajčica i luk složeni, u svaku staklenku ulijte po jednu žlicu suncokretovog ulja.
3. korak
Pripremite marinadu od rajčice. Zakuhajte vodu s octom, solju i šećerom. Gotovu marinadu ulijte u staklenke i pokrijte poklopcima.
4. korak
Stavite staklenke na sterilizaciju. Da biste to učinili, obložite dno posude ručnikom i ulijte vodu tako da voda prekriva staklenke do razine "vješalica".
Korak 5
Sterilizirajte staklenke rajčice 15-20 minuta. Brzo smotajte i zamotajte limenke dok se potpuno ne ohlade, stavljajući ih naopako.
