Krastavci se mogu ubirati za zimu na različite načine. Ako volite začinjenu hranu, ovaj će vam recept biti jedan od omiljenih. Krastavci bilo koje veličine i sorte prikladni su za ovu prazninu.
Nužno je
- –Svježi krastavci (1,5-2 kg);
- –Šećer (250 g);
- –Sol (45 g);
- –Svježa mrkva (470 g);
- - biljno ulje (250 ml);
- - začin za korejsku mrkvu (10 g);
- - češnjak po ukusu;
- – Octen ocat 9% (170 ml);
- –Mljevena crvena paprika po ukusu.
Upute
Korak 1
Krastavce treba prethodno dobro isprati i nasjeckati u bilo kojem obliku. Obavezno uklonite kožicu prezrelih krastavaca. Isperite mrkvu, ogulite i naribajte korejsku mrkvu. Zatim ogulite češnjak i prođite kroz prešu ili naribajte na finom ribežu.
Korak 2
Uzmite duboku šerpu i rasporedite krastavce i mrkvu. U to dodajte šećer, ocat, sol, papar, biljno ulje i začin korejske mrkve. Smjesu od povrća temeljito promiješajte. Na kraju stavite češnjak u lonac, promiješajte i ostavite povrće da se marinira 4-5 sati.
3. korak
Dok se komad marinira, pripremite staklenke. Sterilizirajte svaku staklenku i poklopac na bilo koji način. Zatim napunite staklenke krastavcima do vrha, stavite ih u kipuću vodu za sterilizaciju 10-15 minuta.
4. korak
Nakon sterilizacije staklenke čvrsto zarolajte čistim poklopcima. Stavite prazno naopako na pokrivač i dobro ga zamotajte. U ovom obliku banke bi trebale stajati dok se potpuno ne ohlade. Ne zaboravite povremeno provjeravati banke. Ako primijetite da voda curi iz limenke, trebate ponovno sterilizirati limenku i smotati poklopac. Spremite obradak na hladnom mjestu.
