Najpopularniji preljev za salatu je obična majoneza, ali previsoka je u kalorijama i neće donijeti dobro za tijelo. U stvari se umjesto toga mogu koristiti i drugi proizvodi. S malo slobodnog vremena možete napraviti preljev koji savršeno otkriva okus vaše salate od povrća.
Jela od svježeg povrća mogu se začiniti vinom, jabučnim ili balzamičnim octom, sokom od limuna i naranče, maslinovim i suncokretovim uljem itd. U Kini se od davnina za to koristi soja sos, a u starom Egiptu tim jelima dodavana je mješavina octa i biljnog ulja.
Talijansko bilje učinit će vašu salatu od svježeg povrća bogatijom i ukusnijom. Trebat će vam 50 ml limunovog soka, crni papar, sol, 100 ml maslinovog ulja i 1 žličica. Talijansko bilje. Sve (osim maslaca) istucite pjenjačom, ulijte maslac, možete dodati i slatku senf.
Ovaj umak učinit će svaku salatu začinjenom i dati joj neobičnu aromu i okus. Za ovaj preljev trebat će vam 100 ml kefira, 50 ml kiselog vrhnja, ½ glava češnjaka, papar i sol. Nasjeckajte češnjak, a zatim pomiješajte s ostatkom proizvoda dok ne postane glatko.
Ovaj se preljev može dodati ne samo salatama od svježeg povrća, već i ribi i mesu. Za sezonu 4 porcije povrća potreban vam je 1 režanj češnjaka ¼ žličice. šećer, 1 žličica. senf, 2 žlice vinski ocat, 1 žlica. limunov sok, 50 ml maslinovog ulja, origano i bosiljak po ukusu. Istucite sve sastojke (osim maslaca) dok se ne stvori pjena, a zatim nježno ulijte maslac.
Može se koristiti za haljinu bilo koje salate od svježeg povrća: lišća zelene salate, rajčice, krastavca, paprike, kao i zelenila. Za kuhanje trebate pomiješati 100 ml jogurta, 2 nasjeckana režnja češnjaka, 1 žličicu. limunov sok i začini po ukusu (timijan, origano ili cilantro).
Važno je da svježe povrće bude uključeno u svakodnevnu prehranu. A možete ih diverzificirati uz pomoć raznih začina, začina i preljeva.
