Grčka salata glavni je oslonac tradicionalne kuhinje. Nemoguće je zamisliti bilo koji obrok bez njega. U Rusiji je i ova salata postala popularna, jer je prilično jednostavna za pripremu i ne zahtijeva skupe proizvode.
Za razliku od salata koje Rusi vole s preljevom na bazi majoneze, za izradu prave grčke salate potreban je poseban preljev. Ova vrsta salate čvrsto je ušla u ruski tradicionalni jelovnik, stoga su se sastavni sastojci dresinga znatno promijenili. Međutim, osnovu salate čini ono povrće koje sami Grci koriste.
Grčka salata bit će izvrstan dodatak bilo kojem stolu, jer ima izvrstan okus i malo kalorija.
Danas postoji nekoliko uobičajenih mogućnosti preljeva za grčku salatu. Međutim, glavni sastojak je maslinovo ulje. Trebao bi biti visokokvalitetan, pa ne biste trebali štedjeti na kupnji ovog proizvoda. Inače, okus salate može se lako pokvariti. U Grčkoj se kao preljev koriste maslinovo ulje, bosiljak i origano. Ponekad se doda malo papra i soli po ukusu. Ni u kom slučaju ne biste trebali začiniti svoju grčku salatu suncokretovim uljem, jer ćete pokvariti okus sastojaka.
Prva opcija je klasična. Za to će vam trebati 3 žlice kvalitetnog djevičanskog maslinovog ulja, 1 žlica limunovog soka, sol i crni papar. Sve se to mora temeljito izmiješati dok se ne stvori homogena konzistencija i začiniti salatom.
Druga opcija je preljev na bazi umaka od soje, koji Rusi vole. Svi sastojci ostaju klasični, ali umjesto soka od limuna dodaje se umak od soje. Češnjak također može nadopuniti ovaj recept. Uklonite jezgru tako da nakon jedenja češnjaka ne ostane neugodan miris. Oblačenje sojinim umakom dodati će novi okus salati.
Treća opcija je punjenje bilo kojom kiselinom. To se odnosi na različite sorte balzamičnog octa. Takvom se preljevu često dodaju narezani bosiljak, kopar, cilantro. Krajnji rezultat je ugodan okus.
Četvrta opcija temelji se na slatkoj gorušici. Može se kupiti u specijaliziranoj trgovini. Trebat će vam jedna žličica slatke gorušice, maslinovo ulje po ukusu, jedna žličica meda, soli i češnjaka. Nakon što temeljito promiješate preljev, možete ga ostaviti u hladnjaku i koristiti nekoliko puta.
Bilo koji preljev za grčku salatu poslužit će i s ostalim jelima.
Grčki kuhari već su odavno otkrili tajnu tradicionalnog umaka Tadziki za sve salate. Dobro se slaže s grčkom salatom ako se poslužuje odvojeno. Za ovaj recept trebat će vam 3 žlice prirodnog gustog jogurta, 1 žličica balzamičnog octa, sitno naribani svježi krastavac, 1 glavica češnjaka, nasjeckani kopar. Ovaj umak sastavni je dio grčke kuhinje. Može se koristiti s jelima od povrća i plodova mora.
Kao što znate, feta ili sir fetaxa dodaje se grčkoj salati koja se nareže na male kockice. Sir se pomiješa s glavnim preljevom i tako daje neobičan okus. Prije nego što odaberete recept za preljev, pokušajte preljevu dodati malu krišku sira kako biste vidjeli konačni okus.
