Ako razmišljate o tome što skuhati ukusno i zdravo za ručak, pržite šarane. Kuhanje ribe trajat će ne više od 30-40 minuta, a kaša, prženi krumpir ili svježe povrće prikladni su za prilog. Ovo jelo izvrsno je za one koji žele smršavjeti, a preporučuje se i onima koji imaju problema sa štitnjačom.
Nužno je
-
- šaran;
- brašno;
- biljno ulje;
- sol:
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Uzmite svježeg šarana, ogulite ga, utrobu, uklonite mu rep, škrge i peraje. Isperite pod hladnom vodom. Prije kuhanja obavezno provjerite svježinu ribe. Da biste to učinili, umočite je u lonac s hladnom vodom. Ako se riba "utopila" - svježa je, ako je izronila - ne biste je trebali kuhati.
Korak 2
Šarane narežite na dijelove. Ako će se za prženje za kuhanje koristiti samo fileti, pažljivo ih odvojite od kostiju i uklonite kožu. Pustite da riba odstoji neko vrijeme da iscuri višak vode ili je obrišite papirnatim ručnikom. Kombinirajte 4 žlice brašna, sol i crni papar (po ukusu). Svaki komad ribe i glave pohajte u brašnu i stavite u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem.
3. korak
Pržite šarane na puno biljnog ulja dok ne porumene. Stavite u pećnicu i kuhajte ribu dok ne omekša. Spremnost provjerite pritiskajući vilicom komad šarana ili ga probijajući čačkalicom, ako se ističe bistri svijetli sok, riba je spremna za jelo. Prilikom posluživanja svaki zalogaj prelijte maslacem, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom i nasjeckanim koprom.
