Najviše se cijene male i srednje gljive - one su jake, prikladne su za kiseljenje ili dodavanje u salatu, čak i sirove. Veliki šampinjoni gotovo nisu uvjet. Ako slučajno u trgovini naiđete na tako obrasle šampinjone - slobodno kupite. Od ovih gljiva možete napraviti ukusni topli zalogaj.
Nužno je
- - 6 velikih gljiva;
- - 1 stabljika celera;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 slatka paprika;
- - 1 mala mrkva;
- - biljno ulje, par grančica bilja (kopar, peršin);
- - sol, mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Gljive temeljito operite, dobro osušite, izvadite noge.
Korak 2
Sitno nasjeckajte stabljiku celera i češnjak.
3. korak
Ogulite mrkvu, naribajte na finom ribežu.
4. korak
Na tavi zagrijte biljno ulje, pržite mrkvu dok ne porumeni, dodajte papriku, zatim celer i češnjak.
Korak 5
Zatim dodajte sitno nasjeckane noge šampinjona.
Korak 6
Posolite, pospite paprom, pržite oko 5 minuta.
7. korak
Stavite kapice gljiva na zagrijani lim za pečenje, podmazan biljnim uljem, stavite punjenje na svaku kapicu šampinjona.
Korak 8
Pecite u zagrijanoj pećnici 10 - 15 minuta, pospite nasjeckanim začinskim biljem prilikom posluživanja.
