Pečeno mlijeko, kad se pravilno kuha, svijetlo je smeđe boje. Da bi imao nježnu koru, morate znati određene kulinarske tajne. Također će otkriti misteriju spravljanja topljenog napitka u termosici i sporom kuhaču.
Nužno je
- Za kremasto pečeno mlijeko:
- - 2 litre mlijeka;
- - 0,5 litara vrhnja, 10-15% masti.
Upute
Korak 1
Da biste napravili pečeno mlijeko, prokuhajte i pirjajte na 85-99 ° C 5-8 sati. Ovo je kratki opis postupka.
Korak 2
Da biste pripremili pečeno mlijeko u ruskoj pećnici, uzmite "lijevano željezo" ili glinenu posudu. Prvo zagrijte mlijeko u loncu ili lijevanom željezu. Sad se sadržaj može uliti u zemljanu posudu ili ostaviti u lijevanom željezu.
3. korak
Trupci ne bi trebali gorjeti u peći, ali potrebno je da ugljen dobro tinja. Stavite posuđe unutar pećnice pomoću grabeža, zatvorite zatvarač. Ako su se sve ove pripreme izvodile navečer, onda se jutarnji doručak može sastojati od pravog mlijeka pečenog u zemlji.
4. korak
Za urbane uvjete savršen je recept za kremasto pečeno mlijeko. U lonac ulijte mlijeko i vrhnje i stavite je na vatru. Čim sadržaj prokuha, isključite vatru. Ulijte vruću tekućinu u termosicu. U njemu bi trebao stajati 6-8 sati. Ne zaboravite dobro zatvoriti poklopac.
Korak 5
Ako je mlijeko kuhano u željeznoj nemeliranoj posudi koja ne sadrži plastične ručke, pokrijte ga poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 90 ° C. Održavajte ovu temperaturu 5-6 sati i čekanje će biti nagrađeno. Nakon ovog vremena možete uživati u rastopljenom piću.
Korak 6
Još je lakše napraviti pečeno mlijeko u multivarku. Ako će se postupak izvoditi u načinu "gašenja", tada podmažite zidove posuđa maslacem - kako tekućina ne bi "pobjegla". Ako usporeno kuhalo ima način "osipanja", postavite timer na 6 sati, nakon čega je vrijeme da počnete s kušanjem.
7. korak
Možda nećete dodati vrhnje, ali pripremite niže kaloričnu verziju napitka samo s mlijekom. Ljubiteljima fermentiranih mliječnih jela zasigurno će se svidjeti pečeno mlijeko s kefirom. Da biste to učinili, ulijte 250 grama kefira u 2 litre već pripremljenog gheea.
Korak 8
Stavite posuđe u pećnicu. Tamo će se na temperaturi od 110 ° C njegov sadržaj za pola sata pretvoriti u mlijeko pečeno od kiselog kupusa.
