Ryazhenka je jedan od najukusnijih i najzdravijih fermentiranih mliječnih proizvoda. Nije ga teško skuhati, kao što bi se moglo činiti u početku.
Nužno je
- - 1 litra domaćeg kravljeg mlijeka;
- - 2,5 žlice. žlice kiselog vrhnja.
Upute
Korak 1
Kod kuće možete kuhati fermentirano pečeno mlijeko, koje će biti korisnije nego što se kupuje na maloprodajnim mjestima. Trgovinski proizvod sadrži razne nezdrave aditive koji su neprikladni za dugotrajno skladištenje. Okus u tako fermentiranom pečenom mlijeku manje je izražen nego u onom koji se kuha kod kuće.
Korak 2
Nabavite duboku posudu koju možete staviti u pećnicu. Ne uzimajte aluminij, jer sadrži štetne tvari koje, zagrijane, mogu ući u tijelo. U lonac ulijte mlijeko, a zatim ga stavite na štednjak i zagrijte na jakoj vatri. Nakon vrenja, smanjite plin na minimalnu toplinu.
3. korak
Nastavite pirjati proizvod oko 1,5 sata. Kao rezultat, mlijeko bi trebalo dobiti kremastu nijansu. Zatim spremnik stavite u zagrijanu pećnicu na 120 stupnjeva na 15 minuta.
4. korak
Zatim izvadite mliječni proizvod iz pećnice i ohladite na sobnoj temperaturi. Stavite 2,5 žlice kiselog vrhnja i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ako se mlijeko još nije ohladilo, brzo će se usukati i fermentirano pečeno mlijeko neće raditi.
Korak 5
Zatvorite poklopac i stavite posudu na toplo mjesto, bliže peći ili radijatoru, na 5-8 sati. Nakon toga možete probati fermentirano pečeno mlijeko. Za okus možete dodati šećer, voće, bobičasto voće, džem. Mliječni proizvod uvijek čuvajte u hladnjaku ne više od 2-3 dana.
