Jakobove kapice ne možete dugo kuhati, kao i sve ostale plodove mora, jer će u protivnom postati pretvrde. Što manje pržite kapice, to bolje. Pržene jakobove kapice vrlo je jednostavno pripremiti; prije prženja potrebno ih je samo marinirati u mješavini čili papričice, vina, šećera i češnjaka.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 12 kapica;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 3 čili papričice;
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja, suhi šeri;
- - 1 žličica šećera.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte češnjak oštrim nožem, pomiješajte ga s vinom i šećerom. Ogulite čili papričicu, sitno nasjeckajte, dodajte češnjaku. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 2
Dodajte 2 žlice u mirisnu smjesu. žlice maslaca i kapice, lagano promiješajte, ostavite da se mariniraju. Na sobnoj temperaturi dovoljno je 30 minuta, a kapice se mogu ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.
3. korak
Sada otvorite žlicu s marinadom. Nemojte žuriti s izlijevanjem marinade - još uvijek vam treba.
4. korak
Uzmite neprianjajuću tavu i na njoj zagrijte malo maslinovog ulja.
Korak 5
Tražite kapice sa svake strane po 1 minutu. Izvadite kapice iz tave, u nju ulijte marinadu, kuhajte 3 minute.
Korak 6
Pržene kapice prelijte aromatičnim umakom koji se dobiva iz marinade.
